Wat is mocktail?
Een mocktail is een cocktail zonder alcohol: dezelfde opbouw, techniek en presentatie als het origineel, maar met alcoholvrije ingredienten. De naam komt van mock, het Engelse woord voor nagemaakt.
Meer dan een glas vruchtensap
Het verschil tussen een goede en een teleurstellende mocktail zit in de balans. Een cocktail dankt zijn structuur aan de alcohol: die draagt aroma, geeft body en zorgt voor een droge afdronk. Haal je hem eruit, dan blijft er iets zoets en duns over, tenzij je dat gemis actief opvangt.
Bartenders doen dat met zuur, bitterheid en textuur. Verse citrus, sterke thee, koffie, tonic, zoutoplossing en kruidensiropen brengen de spanning terug die de alcohol achterliet. Vandaar dat een goede mocktail vaak meer ingredienten heeft dan het origineel, niet minder.
Mocktail, virgin of alcoholvrij
Die termen worden door elkaar gebruikt en betekenen in de praktijk hetzelfde. Virgin verwijst meestal naar een bestaande klassieker zonder alcohol, zoals de Virgin Mojito. Mocktail is de bredere term en wordt ook gebruikt voor drankjes die geen alcoholisch origineel hebben.
Let op: alcoholvrij is niet altijd nul procent
In Nederland mag een drank alcoholvrij heten bij maximaal 0,5 procent alcohol. Voor wie helemaal geen alcohol wil, om medische of religieuze redenen of tijdens de zwangerschap, is dat een relevant verschil. Alleen 0,0 procent is echt nul.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een mocktail en een virgin cocktail?
In de praktijk niets. Virgin wordt meestal gebruikt voor een bestaande klassieker zonder alcohol, zoals een Virgin Mojito. Mocktail is de bredere term en omvat ook drankjes zonder alcoholisch origineel.
Bevat een mocktail echt geen alcohol?
Een mocktail van verse ingredienten bevat geen alcohol. Let wel op als er alcoholvrij gedistilleerd of alcoholvrije bitters in gaan: die mogen in Nederland tot 0,5 procent bevatten en heten dan nog steeds alcoholvrij. Alleen 0,0 procent is nul.
Zie ook
- RTD · RTD staat voor ready to drink: een kant-en-klare cocktail of mixdrank in blik of fles, die je zonder mengen direct kunt schenken. Het is een van de snelst groeiende categorieen in de drankenwereld.
Deze uitleg mag je citeren met bronvermelding en een link. Zie pers en citeren.