De verhalen achter de bar: merken en hun geschiedenis, stromingen als tiki en aperitivo, legendarische bartenders en wat je drinkt op reis.
In Spanje drink je gin-tonic in een ruime copa de balón, begin je de middag met vermut de grifo en neem je rebujito of tinto de verano als het warm is.
Van een bittere tonic voor de maag tot een flesje dat in veel bars op de plank staat: zo ging het met Angostura bitters.
Achter een verborgen deur leerden barmannen in de jaren twintig dat smaak vooral een kwestie van slim mengen is.
Een droge county, een verborgen mentor en een laag houtskool die de smaak bepaalt: zo groeide een stadje in Tennessee uit tot wereldmerk.
Havana Club ontstond in Havana, maar sinds de revolutie zijn de rechten op de naam over de wereld verdeeld.
In de Japanse cocktailbar is precisie geen snobisme maar een manier om gasten te verwelkomen, van de hard shake tot het handgesneden ijs.
In Lissabon drink je ginjinha, op Madeira poncha en bij de lunch in het noorden vinho verde, en port hoort ook buiten het toetje thuis.
Van een Engelse papierfabriek tot de blauwe fles op elke gin-tonicbar: zo groeide Bombay Sapphire uit tot een wereldmerk.
Waar de aperitivo vandaan komt: vermout in Turijn, bitters in Milaan en het terrasritueel dat de spritz tot een Italiaanse klassieker maakte.
Van bamboe-bars in Hollywood tot de ruzie over de mai tai: zo werd tiki een stijl die de cocktailwereld nog steeds beïnvloedt.
Aperol ontstond in Padua als aperitief en werd pas groot toen de spritz het terras veroverde, na jaren van relatieve stilte.
