Bulleit lanceert '87, een nieuwe whiskey die bourbon en rye samenbrengt

Bulleit brengt een nieuwe whiskey uit die twee werelden in één fles verenigt. '87 combineert bourbon en rye, twee stijlen die het merk tot nu toe altijd apart uitbracht.

Wat is Bulleit '87 precies

De naam verwijst naar 1987, het jaar waarin Bulleit werd opgericht. Volgens het merk zelf was dat het moment waarop het 'voor het eerst besloot om dingen anders te doen'. Toepasselijk dus dat de nieuwste telg in de line-up precies dat motto in de fles giet: bourbon en rye die normaal gescheiden blijven, worden hier voor het eerst samengevoegd tot één kernexpressie.

Het is de derde vaste fles naast Bulleit Bourbon en Bulleit 95 Rye, en de eerste die beide stijlen letterlijk in één glas laat samenkomen.

Zo wordt de blend gemaakt

Achter die ene fles gaat best wat werk schuil. De bourbon wordt gestookt, vat gerijpt en gebotteld in Shelbyville, Kentucky, terwijl de rye zijn reis begint in Indiana en pas later naar Shelbyville verhuist. Beide componenten rijpen minstens vier jaar, en krijgen daarna elk apart een finish (een korte nabehandeling in extra vaten om smaak toe te voegen) van vier tot zes weken met getoaste Amerikaanse eik en Franse eikenhouten stokken. Pas daarna worden ze gemengd en gebotteld.

Een mooie vergelijking, en niet zomaar gekozen: die aparte finishing zorgt ervoor dat beide whiskeys hun eigen karakter behouden voordat ze samensmelten. Geen kant-en-klare mix uit één vat dus, maar een bewuste constructie van twee stijlen die elkaar moeten aanvullen.

Wat dit voor jou betekent als whiskeyliefhebber

Bulleit '87 komt in een fles met blauw etiket, voor het eerst in de geschiedenis van het merk, met de vertrouwde schuine snit die Bulleit-flessen al jaren herkenbaar maakt. De whiskey wordt gebotteld op 45% ABV (alcohol by volume, het alcoholpercentage) en krijgt een adviesprijs van 29,99 dollar voor een fles van 750 milliliter, in lijn met de bestaande bourbon en rye van het merk.

Senior brand manager Jenika Newsum omschrijft de fles als een samenvatting van wat Bulleit typeert: "Bourbon en rye whiskey vormen sinds de oprichting de kern van ons merk en sturen onze filosofie om dingen anders te doen. Nu brengt '87 ze samen in één speciale fles, waarbij onze kenmerkende bourbonzoetheid balanceert met onze ryekruidigheid."

Wanneer en waar je Bulleit '87 kunt proeven

Bulleit trekt met de lancering langs vijftien Amerikaanse steden, waaronder New Orleans, Austin, New York, Los Angeles en Louisville, waarbij '87 telkens wordt gecombineerd met lokale gerechten. Vanaf september ligt de fles in geselecteerde Amerikaanse winkels. Over een Europese release is nog niets bekend, dus voorlopig blijft het voor Nederlandse en Belgische liefhebbers uitkijken naar reisbagage of import.

Bourbon versus rye: waarom deze combinatie logisch is

Het verschil tussen bourbon en rye zit vooral in het graan. Bourbon moet volgens Amerikaanse wetgeving voor minstens 51 procent uit maïs bestaan, wat de whiskey die kenmerkende zoetheid geeft. Rye whiskey gebruikt minimaal 51 procent rogge, wat juist zorgt voor een pittiger, kruidiger profiel. Bartenders combineren beide stijlen al decennia in klassiekers: denk aan de Old Fashioned of de Manhattan, waar de keuze tussen bourbon en rye het hele karakter van de cocktail bepaalt. Dat Bulleit die twee nu al in de fles samenbrengt, scheelt je eigenlijk een keuze aan de bar.

Voor de Nederlandse en Belgische cocktailscene is dit vooral interessant om te volgen: Amerikaanse whiskeymerken experimenteren steeds vaker met blends die vroeger ondenkbaar waren, en als '87 aanslaat in de VS, is de kans reëel dat de fles op termijn ook hier opduikt. Vorige maand bracht Bulleit overigens ook zijn oudste rye ooit uit, een 20-jarige, dus het merk is duidelijk niet klaar met experimenteren. Meer details over de lancering zijn te vinden bij The Spirits Business, waar het nieuws als eerste verscheen.