Whiskey Sour of Amaretto Sour: welke sour past bij jouw avond?
Bourbon of amandel, beide sours zijn shaken en in vijf minuten klaar, maar smaak, moment en hapjes verschillen flink.
Foto: Topher (CC CC0 1.0) via Openverse / Foto: Nasim Didar via Pexels
| Kenmerk | Whiskey Sour | Amaretto Sour |
|---|---|---|
| Smaak | Zuur, zoet en rond | Zoet, amandelig en fris zuur |
| Basis | 60 ml bourbon of rye | 60 ml amaretto |
| Kcal per glas | 170 kcal | 210 kcal |
| Moeite | Gemiddeld, eiwit optioneel | Gemiddeld, eiwit hoort erbij |
| Moment | Aperitief, borrel, afsluiter | Introductie, borrel, dessertdrankje |
| Erbij eten | Gerookte zalm, bitterballen | Amandelkoekjes, chocoladetaart |
Een Whiskey Sour en een Amaretto Sour lijken veel op elkaar. Beide shake je met citroensap, suikersiroop en ijs, je serveert ze in een rocksglas en je garneert ze met een schijfje sinaasappel of citroen. Ook de bereidingstijd van vijf minuten en de gemiddelde moeilijkheid zijn gelijk.
Het verschil zit in de basis. De Whiskey Sour draait om 60 ml bourbon of rye whiskey en smaakt zuur, zoet en rond. De Amaretto Sour gebruikt 60 ml amaretto, is zoet, amandelig en fris zuur, en rekent 20 ml eiwit als vast onderdeel. Welke je kiest, hangt af van hoe je avond eruitziet en wat je erbij eet.
Whiskey Sour
- Gemiddeld
- Gemiddeld
- 5 min
- Shaken
zuur, zoet en rond
Voor wie van zuur en rond houdt en een aperitief of een hartige hap zoekt.
Amaretto Sour
- Gemiddeld
- Gemiddeld
- 5 min
- Shaken
zoet, amandelig en fris zuur
Voor wie van zoet en amandelig houdt en een romige cocktail bij een dessert wil.
Ronde 1 Smaak
Zuur, zoet en rond, met de warmte van bourbon of rye onder het citroen.
Zoet, amandelig en fris zuur, met een amandeltoon die je meteen herkent.
Gelijkspel
Ronde 2 Sterkte
Gemiddeld, met 60 ml whiskey als alcoholische basis en 170 kcal per glas.
Eveneens gemiddeld, met 60 ml amaretto als basis, maar met 210 kcal per glas.
Gelijkspel
Ronde 3 Moeite
wintGemiddeld en vijf minuten shaken. Het eiwit is optioneel, dus er zijn minder verplichte stappen.
Eveneens gemiddeld en vijf minuten, maar het eiwit (20 ml, of aquafaba) hoort erbij en je hebt een groot ijsblok nodig om te serveren.
Ronde 4 Moment
wintAperitief voor het diner, borrel, zomeravond op het terras of feestje. Ook als afsluiter na het eten.
Introductiecocktail, gezellige borrel, luie zondagmiddag of dessertdrankje na het eten.
Ronde 5 Erbij eten
Gerookte zalm op toast, bitterballen, een kaasplankje met oude kaas of pecannotentaart. Hartig en zoet.
Amandelkoekjes, chocoladetaart, vanille-ijs of een kaasplankje met noten. Vooral zoet.
Gelijkspel
Het oordeel
Kies de Whiskey Sour als je v贸贸r het eten of op het terras iets zuurs en ronds wilt, bij gerookte zalm of bitterballen. Kies de Amaretto Sour als de avond naar een dessert neigt of als je een romige, zoete cocktail zoekt. Beide zijn in vijf minuten klaar, dus de keuze is vooral een kwestie van smaak en gelegenheid.
Whiskey Sour en Amaretto Sour naast elkaarFoto: Topher (CC CC0 1.0) via Openverse / Foto: Nasim Didar via Pexels
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een Whiskey Sour en een Amaretto Sour?
De Whiskey Sour maak je met 60 ml bourbon of rye whiskey en hij smaakt zuur, zoet en rond. De Amaretto Sour gebruikt 60 ml amaretto en smaakt zoet, amandelig en fris zuur, met 20 ml eiwit als vast onderdeel.
Hoeveel calorie毛n heeft een Whiskey Sour?
Een Whiskey Sour heeft 170 kcal per glas, tegenover 210 kcal per glas voor een Amaretto Sour. Wie op calorie毛n let, kiest volgens deze receptgegevens dus de Whiskey Sour.
Kan ik een Amaretto Sour zonder ei maken?
Ja, een Amaretto Sour maak je zonder ei door de 20 ml eiwit te vervangen door aquafaba. Shake eerst droog zonder ijs en daarna met ijs, zodat er schuim ontstaat.
Welke whiskey kies ik voor een Whiskey Sour, bourbon of rye?
Voor een Whiskey Sour kun je zowel bourbon als rye gebruiken, want het recept noemt 60 ml bourbon of rye whiskey. De hoeveelheden van citroensap en suikersiroop blijven hetzelfde, dus kies de whiskey die je zelf het lekkerst vindt.
Hoe maak je schuim op een Whiskey Sour?
Een Whiskey Sour krijgt een zijdezachte schuimkraag door 1 eiwit van een klein ei toe te voegen. Shake eerst droog zonder ijs en daarna opnieuw met ijsblokjes, en zeef de cocktail in een rocksglas met vers ijs.
Welke hapjes passen bij een Amaretto Sour?
Bij een Amaretto Sour passen amandelkoekjes, chocoladetaart en vanille-ijs het best, omdat de cocktail zelf zoet en amandelig is. Een kaasplankje met noten past ook, net als bij de Whiskey Sour.
Hoe lang duurt het maken van een Whiskey Sour?
Een Whiskey Sour is in ongeveer vijf minuten klaar en heeft een gemiddelde moeilijkheid. Je hebt 60 ml whiskey, 30 ml versgeperst citroensap en 20 ml suikersiroop nodig.
