Sydney Bar Week trapt een dag vroeger af met whiskymasterclass van The Macallan en David Carson

Sydney Bar Week begint dit jaar niet pas op zaterdag 12 september, maar al een dag eerder. Whiskyhuis The Macallan nodigt leden van het festival uit voor een besloten masterclass op vrijdag 11 september, in het teken van kunst, ontwerp en natuurlijk whisky.

De proeverij is onderdeel van The Macallan x David Carson: In The Studio, een samenwerking tussen het merk en de Amerikaanse grafisch ontwerper die decennia geleden het aanzien van muziekmagazines op zijn kop zette. De locatie: Artspace Woolloomooloo, een galerie die kunst en creativiteit al langer een podium geeft in Sydney.

Wat je proeft tijdens de masterclass

Wie een van de beperkte plekken bemachtigt, schuift aan bij Diane Stuart, whiskymaker bij The Macallan. Zij begeleidt een proeverij van vier drankjes: Valdespino sherry, en drie whisky's uit de sherry oak-lijn van het merk, de 12 Years Old, de Double Cask 15 Years Old en de Sherry Oak 18 Years Old. Sherry oak betekent dat de whisky rijpte op vaten die eerder sherry bevatten, wat voor die karakteristieke, iets zoetere en kruidigere smaak zorgt waar The Macallan al decennia om bekendstaat.

Proef je het verschil tussen twaalf, vijftien en achttien jaar rijping? Dat is precies waar deze sessie om draait: niet alleen drinken, maar begrijpen waarom een paar extra jaren in het vat zoveel uitmaakt voor geur en smaak.

Kunst en whisky: de samenwerking met David Carson

David Carson geldt als een van de invloedrijkste grafisch ontwerpers van zijn generatie, bekend van zijn onconventionele, bijna chaotische typografie voor tijdschriften als Ray Gun. Die vrije, experimentele aanpak vormt de rode draad van In The Studio: de masterclass legt een verbinding tussen Carsons designfilosofie en de manier waarop The Macallan zijn whisky's samenstelt, ambachtelijk, maar met ruimte voor vernieuwing.

Naast de tasting is er een interactief creatief onderdeel, waarbij bezoekers zelf aan de slag gaan met de ideeën achter de samenwerking. Volgens de organisatie draait de sessie om het verkennen van vakmanschap en meesterschap, zowel achter de bar als in de studio.

Hoe je binnenkomt tijdens Sydney Bar Week

De plekken voor de masterclass zijn strikt beperkt en gaan op basis van wie zich het eerst aanmeldt. Ben je te laat, dan is er een alternatief: leden van Sydney Bar Week krijgen ook gratis toegang tot de galerie zelf, op zowel 11 als 12 september. Zo mis je de kunstinstallatie en de sfeer van In The Studio in elk geval niet, ook zonder ticket voor de proeverij.

Sydney Bar Week zelf is inmiddels uitgegroeid tot een van de grotere horecafestivals van Australië, met de hele week door activiteiten in bars door de stad. Zo was er eerder al een pubquiz bij Bat & Ball en namen bars uit Adelaide een Sydneyse locatie over voor een avond. De hele week bevestigt hoe zo'n festival barpersoneel, merken en het publiek dichter bij elkaar brengt, iets waar ook Nederlandse en Belgische bar weeks een voorbeeld aan kunnen nemen.

Wat dit voor jou betekent, ook als je niet in Sydney bent

Je hoeft niet in Australië te wonen om iets met dit nieuws te doen. Sherry oak-rijping is een techniek die je in veel klassiekers terugproeft, denk aan een stevige Old Fashioned, waar de kruidigheid van een sherryvat de drank net dat beetje extra diepte geeft. Volgende keer dat je een fles Macallan, of een vergelijkbare sherry-gerijpte whisky, in de kast hebt staan, weet je waar die zoete, notige ondertoon vandaan komt.

Het evenement laat ook zien hoe merken steeds vaker verder kijken dan de bar alleen. Kunst, design en drank vinden elkaar, en dat is een trend die je ook in Europa steeds vaker terugziet bij grotere merkactivaties.

Meer details over aanmelding en de exacte locatie vind je terug in het oorspronkelijke bericht van Australian Bartender, inclusief het inschrijfformulier voor de masterclass.