Cocktailshaker kopen: Boston of cobbler, en waar je op let

Een cocktailshaker lijkt een simpel stuk gereedschap, maar de keuze bepaalt hoe prettig en schoon je thuis werkt. Het advies in een notendop: kies voor een Boston-shaker als je al wat oefening hebt en wilt shaken zoals in de bar. Kies voor een cobbler als je vooral wilt dat alles vanzelf dicht blijft zitten. Hieronder lees je waar je op let en welke prijsklasse bij welk gebruik past.

Waar let je op

Het type: Boston of cobbler

De Boston-shaker bestaat uit een metalen tin en een tweede beker, vaak van glas, die op elkaar passen. Je schudt ijs en ingrediënten in beide delen en tilt ze daarna uit elkaar met een vork of de rand van de beker. Dat vraagt wat oefening, maar de Boston is ruim en snel leeg te maken, daarom kiezen veel bartenders ervoor. De cobbler-shaker heeft een ingebouwde zeef en een dop, en je hoeft niets los te trekken. Hij is makkelijker voor beginners, maar kleiner, dus minder handig voor grote hoeveelheden. Het artikel Cocktail shaker kiezen en gebruiken: de drie types uitgelegd behandelt ook de Franse shaker.

Sluiting en lekvrij

Een goede shaker sluit zo strak dat er tijdens het schudden geen vloeistof uit lekt. Bij de Boston hangt dat af van hoe goed glas en tin op elkaar aansluiten. Bij de cobbler gaat het om de dop en de schroefdraad. Druk de shaker voor gebruik even dicht en kantel hem lichtjes om te kijken of hij houdt. Zit er veel speling, kies dan een andere shaker. Wil je weten hoe je koud en lekvrij shaket, lees dan Cocktail shaken: zo doe je het goed.

Materiaal, gewicht en grip

Roestvrij staal is het meest gebruikt, omdat het weinig geurt en goed tegen zuur kan. Een shaker van dunne plaat voelt licht aan, maar loopt sneller deuken op en wordt snel warm in de hand. Een zwaardere uitvoering geeft rust bij het schudden. Let ook op de grip. Een glad oppervlak in combinatie met natte handen kan je laten uitschieten, dus een goede rand of een licht gestructureerd oppervlak helpt.

Formaat en zeef

Voor thuis is een middelgrote shaker meestal genoeg. Een te grote tin vraagt veel ijs om goed te koelen. Bij de Boston heb je bovendien een losse zeef nodig, en een Hawthorne-zeef met veer houdt ijs en fruitresten het best tegen. Bij de cobbler zit de zeef al ingebouwd. Die is soms minder fijn, dus overweeg een losse zeef als je vaak citrus shaket.

Schoonmaak en onderhoud

Een shaker die je niet uit elkaar kunt halen, blijft lastig schoon. Kies liever een model waarvan je alle onderdelen los kunt spoelen en drogen. Vooral een dop met kleine ruimtes kan vastgekoekte resten bewaren. Spoel na gebruik meteen en droog af. Dan voorkom je vlekken en vervelende geurtjes.

Onze keuze per prijsklasse

Budget

Voor een bedrag tot rond de 20 euro vind je vooral eenvoudige cobbler-shakers van roestvrij staal. Die zijn prima voor wie af en toe een Daiquiri of Margarita maakt en niet wil nadenken over losse onderdelen. Let vooral op een strakke dop en een zeef die goed past, want goedkope modellen laten dat nog wel eens los.

Middenklasse

Rond de 20 tot 35 euro kies je het best voor een degelijke cobbler of een Boston-set van roestvrij staal met glazen mengbeker. Je krijgt dan een betere afwerking, een steviger gewicht en vaak een beter sluitende tin. Voor wie wekelijks shaket is dit het meest praktische bereik, zeker als je zowel sours als gin-cocktails maakt. Een Amaretto Sour vraagt om een stevige, koude shake, en daar is een goede tin voor nodig.

Voor wie het serieus neemt

Boven de 35 euro vind je Boston-sets met zwaardere tins, betere zeven en een gebalanceerd gewicht. Die zijn vooral interessant als je regelmatig shaket en het als vaste routine ziet. Een hogere prijs betekent niet automatisch een betere sluiting. Het gaat om pasvorm en afwerking, niet om de naam op de bodem. Grotere sets zijn er ook, handig als je vaak gasten ontvangt.

Wat je beter laat staan

Laat shakers met een dun, licht blik en losse, wiebelende onderdelen links liggen, vooral als je ze met ijs wilt gebruiken. Sets die vooral decoratief zijn, met nauwe tins of een smalle dop, zijn vaak lastig schoon te maken en lekken sneller. Een shaker die je na het schudden niet goed kunt openen, wordt in de praktijk al snel weer opgeborgen.