Daiquiri recept
Drie ingrediënten, geen blender: de Daiquiri bewijst dat een goede cocktail vooral om balans draait.
- GlasCoupe
- MethodeShaken
- Tijd4 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Shake 60 ml witte rum, 25 ml vers limoensap en 20 ml suikersiroop (1:1) stevig met ruim ijs en dubbelzeef in een gekoelde coupe. Garneer met een limoenschijfje of -twist.
De Daiquiri is de stille kampioen van de cocktailkaart: rum, limoen en suiker, geschud tot ijskoud en helder. Vergeet de bevroren, gezoete versie uit de blender, dit is het origineel zoals barmeesters het al decennia serveren. Simpel op papier, maar juist daarom een echte proef op de som voor elke bartender.
Bereiding
Zo maak je een Daiquiri
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik altijd vers limoensap, flessensap oogt dof en smaakt platter.
Coupe
Voor 1 cocktail · ongeveer 165 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Proef de siroop-limoen balans voordat je shaket: te veel zuur trek je recht met een extra scheutje siroop.
- 03
Shake kort maar krachtig, te lang shaken laat het ijs te veel smelten en verwatert de drank.
- 04
Serveer de Daiquiri meteen na het zeven, hij is op zijn best in de eerste minuten na het schudden.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Daiquiri?
De Daiquiri is de perfecte cocktail voor een warme dag, wanneer je trek hebt in iets fris en zuurs met een zachte zoetheid van rum. Hij smaakt het beste goed gekoeld, geserveerd als aperitief of bij lichte, zoute hapjes.
Het perfecte moment
- Aperitief voor het diner
- Warme zomeravond op het terras
- Bij een lichte lunch
- Als verfrissing na een lange werkdag
Lekker hierbij
- Gefrituurde calamares met limoen
- Ceviche van witvis
- Gegrilde garnalenspiesjes
- Kaasplankje met pittige olijven
Eigen draai
Variaties
Vragen
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een geschudde en een geblenderde Daiquiri?
De geschudde Daiquiri is het originele recept: rum, limoen en suiker koud geschud met ijs, helder geserveerd in een coupe. De geblenderde versie met fruit en ijsbrij is een latere, zoetere variant die vooral in toeristische bars populair werd.
Welke rum gebruik je het beste voor een Daiquiri?
Een lichte, droge witte rum werkt het best omdat die de frisheid van limoen niet overheerst. Cubaanse of Puerto Ricaanse stijl rums zijn een klassieke keuze.
Kun je een Daiquiri van tevoren voorbereiden?
Je kunt de suikersiroop en het limoensap prima van tevoren maken en koel bewaren, maar shake de cocktail zelf pas vlak voor serveren. Eenmaal geshaket verliest hij snel zijn frisheid en koude.
Is er een alcoholvrije versie van de Daiquiri?
Ja, vervang de rum door een alcoholvrije rum-vervanger of gebruik wat extra water met een vleugje amandelextract voor body. De verhouding limoen en suiker blijft hetzelfde.
Waarom wordt de Daiquiri dubbel gezeefd?
Dubbel zeven houdt kleine ijssplinters tegen die tijdens het shaken loskomen. Zo krijg je een glashelder drankje zonder wateraders in het glas.
