Espresso martini met de juiste wodka: twintig flessen om te proberen

Een espresso martini is een van de weinige cocktails die al decennia blijven staan waar ze staan: op de kaart, in de glazen en in de gesprekken aan de bar. Wie er een bestelt, wil koffie, een zoete kick en die fluwelige schuimlaag bovenop. Chilled Magazine heeft twintig wodka's uitgekozen die volgens het blad uitstekend werken in deze klassieker. Voor wie thuis of achter de bar een goede espresso martini wil maken, is dat een handige gids.

Waar de espresso martini vandaan komt

De cocktail ontstond in de jaren tachtig in Londen, bedacht door de legendarische bartender Dick Bradsell. Volgens het bronartikel was het een koffiegedreven creatie, en dat is meteen het karakter van de drank: een cocktail die niet op de traditionele manier met fruit of kruiden werkt, maar met het aroma van espresso als hoofdrol.

Wat er daarna gebeurde, is bijzonder voor een drank die uit één bartender zijn idee haalde. De espresso martini is inmiddels een vaste waarde op cocktailkaarten geworden. Bars zetten hem op de kaart omdat hij bij bijna elke gast aanslaat, van wie na het eten een glas wil tot wie na middernacht nog wat wil proeven.

Wat zit er in een espresso martini?

De basis is eenvoudig: wodka, een koffielikeur, verse espresso en een beetje suikersiroop. Alles gaat samen met ijs in de shaker. Shaken betekent hier stevig schudden, zodat de mix koud wordt, iets verdunt en er schuim ontstaat. Dat schuim is het kenmerk van de cocktail, en de espresso geeft het glas zijn diepe, licht bittere toon.

De afwerking, in bartenderstaal de garnish, bestaat meestal uit een paar koffiebonen die je op het schuim legt. Ze zijn niet alleen decoratie: ze geven de neus van het glas een extra laag geur, nog voor de eerste slok. Let er bij het serveren op dat het glas goed gekoeld is, want een lauwe espresso martini verliest snel zijn frisheid.

Waarom de keuze van wodka zo veel uitmaakt

In een espresso martini is de wodka geen bijrol. Koffie en koffielikeur brengen al veel smaak mee. Een wodka met een sterk eigen karakter kan de espresso overstemmen, terwijl een zeer neutrale wodka vooral de koffie en de suiker laat spreken. Het juiste flesje bepaalt dus hoe zoet, zwaar of droog je glas uiteindelijk wordt.

Het bronartikel van Chilled Magazine laat zien dat er veel verschillende wodka's zijn die het goed doen in deze cocktail. De volledige lijst met de twintig namen vind je op Chilled Magazine. Het is een overzicht dat je kunt gebruiken als boodschappenlijstje, zeker als je een paar flesjes wilt vergelijken.

Zo proef je het verschil

Proef je het verschil? Maak twee glazen met precies hetzelfde recept en verander alleen de wodka. Let op drie dingen: de geur van het glas voordat je drinkt, het mondgevoel en de nasmaak. Onze tip is om de wodka die na het shaken nog een scherpe rand heeft, naast een zachtere variant te zetten. Zo hoor je meteen waar je voorkeur ligt.

Wil je eerst een klassiek recept? Ons recept voor de espresso martini laat zien welke verhoudingen goed werken. Drink je liever geen alcohol, dan kun je de alcoholvrije espresso martini proberen, die dezelfde koffiekant met een andere basis laat zien.

Wat dit voor jou betekent

Voor de Nederlandse en Belgische lezer is dit overzicht vooral praktisch. Je hoeft niet meteen een duur flesje te kopen. Begin met een wodka die je al in huis hebt, maak daarna een tweede versie met een andere fles, en je weet al snel wat jij lekker vindt. Zo leer je meer dan uit elke theorie.

Zoek je meer ideeën voor wodkacocktails? In onze collectie cocktails met wodka vind je drankjes die dezelfde basis gebruiken, van fris en licht tot zoet en gevuld. Zo ontdek je hoe veel verschillende smaken je uit één fles kunt halen.

Welke wodka gebruik jij voor je espresso martini? Hou je van een droog glas met een scherpe koffiesmaak, of juist van een zoete variant die na de laatste slok nog even blijft hangen? Laat het ons weten, en neem bij de volgende shake gerust de tijd om het verschil te proeven.