Espresso Martini
De cocktail die wakker maakt en toch als dessert voelt. Vodka, koffielikeur en verse espresso, geschud tot een gladde schuimlaag.
| Glas | Coupe |
|---|---|
| Methode | Shaken |
| Niveau | Gemiddeld |
| Bereidingstijd | 5 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | zoet, bitter en romig |
| Sterkte | Stevig |
Foto: Matt Bango (CC CC0 1.0) via Openverse
De Espresso Martini is de bekendste koffiecocktail ter wereld en al jaren een vaste favoriet. Het geheim zit in verse espresso en stevig shaken, oftewel krachtig schudden met ijs, want daar komt die kenmerkende schuimlaag vandaan. Zoet, bitter en pittig in één glas.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Espresso Martini
- Zet een verse espresso en laat die een paar minuten afkoelen, zodat het ijs niet te snel smelt.
- Vul een shaker met ijsblokjes en schenk de vodka, koffielikeur, espresso en eventueel suikersiroop erbij.
- Sluit de shaker en schud stevig, minstens vijftien seconden. Dit hard schudden zorgt voor de schuimlaag.
- Zeef de cocktail in een gekoeld coupeglas.
- Laat de schuimlaag even zetten en garneer met drie koffiebonen in het midden.
Tips van de bar
- Gebruik echte espresso, geen oploskoffie. De kwaliteit van de koffie bepaalt de cocktail.
- Koel je glas vooraf met wat ijs of in de vriezer, dan blijft de drink langer op temperatuur.
- Pas de suikersiroop aan op je koffielikeur en smaak: proef voor je schenkt.
Variaties
- Vervang een deel van de vodka door tequila voor een warmere, agave-achtige toon.
- Zonder alcohol: gebruik een alcoholvrije koffielikeur en een schep koud gezette koffie.
Veelgestelde vragen
Waarom krijg ik geen schuimlaag op mijn Espresso Martini?
De schuimlaag komt van de oliën in verse espresso en van hard schudden. Schud minstens vijftien seconden met veel ijs en gebruik espresso van maximaal een uur oud. Oploskoffie of lang bewaarde koffie schuimt nauwelijks.
Welke koffielikeur is het beste voor een Espresso Martini?
Kahlúa is de bekendste keuze en geeft een zoet, toegankelijk resultaat. Mr Black is droger en koffie-intenser. Proef je likeur vooraf: hoe zoeter de likeur, hoe minder suikersiroop je nodig hebt.
Kan ik een Espresso Martini van tevoren maken?
Je kunt de mix van vodka, likeur en espresso enkele uren vooraf koud zetten. Schud hem pas vlak voor het serveren met ijs, want de schuimlaag ontstaat alleen vers uit de shaker.
Hoeveel cafeïne zit er in een Espresso Martini?
Eén cocktail bevat een volle shot espresso, dus ongeveer 60 tot 80 milligram cafeïne, plus een kleine bijdrage uit de koffielikeur. Vergelijkbaar met een gewone kop koffie, maar dan met een andere afdronk.
Houdt een Espresso Martini je wakker?
De cafeïne werkt gewoon, dus laat op de avond kan hij je nachtrust in de weg zitten. Wil je het effect beperken, kies dan decaf espresso: de smaak blijft vrijwel gelijk.
Met dank aan cocktailnieuws als bron en inspiratie voor dit recept.
