Van whiskey met vijf vaten tot een olijf uit de destilleerkolf: dit zijn de opvallendste dranken van september 2026

Elke maand verschijnt er een stortvloed aan nieuwe flessen, van whiskey tot rum tot een likeur die naar olijf smaakt. Het Amerikaanse Chilled Magazine zette de tien opvallendste releases van september op een rij. Wij lichten de flessen eruit die ook op jouw thuisbar of in een Nederlandse of Belgische bar interessant kunnen worden.

Waarom deze maand draait om vaten en techniek

Wat opvalt: bijna elke fles op de lijst pronkt niet met een gimmick, maar met vakmanschap. Vatenkennis, traditionele destillatietechnieken en geduld staan centraal. Precies het soort verhaal waar een goede bartender graag over vertelt terwijl hij je glas vult.

Jameson haalt een recept uit 1826 van zolder

Jameson brengt met Distiller's Batch een whiskey uit die teruggrijpt op een handgeschreven notitieboekje van John Jameson II uit 1826. Master distiller Kevin O'Gorman destilleert de gemoute en ongemoute gerst driemaal in Midleton, en laat de whiskey vervolgens rijpen in vijf verschillende vaten: ex-bourbon, Oloroso sherry, en maagdelijk Iers, Europees en Amerikaans eiken. Dat levert een gelaagde whiskey op met geroosterd eiken, honingraat en kruidige toffee, gevolgd door pure chocolade en sinaasappelschil. Puur drinken kan, maar hij leent zich ook prima voor een klassieke Manhattan. De fles kost omgerekend zo'n 46 euro en rolt deze maand landelijk uit in de Verenigde Staten.

Een likeur die de Dirty Martini herdenkt

Misschien wel de meest opvallende nieuwkomer komt van Empirical, het Deense huis dat al vaker met ongewone destillaties schuurt. Empirical Olive destilleert het kruidige, nootachtige karakter van Spaanse Gordal- en Manzanilla-olijven rechtstreeks in een Franse tarwebasis, zonder de zware pekelsmaak die je van een klassieke bereiding kent. Het resultaat is een zijdezachte, hartige drank met tonen van donkere kruiden, vers gemaaid gras en umami, op 36 procent alcohol. Bedoeld voor recht-uit-de-vriezer shots, een Dirty Negroni of een twist op je favoriete Martini Dry. Wie de klassieke versie liever zelf shaket, weet inmiddels dat de juiste balans tussen wodka of gin en olijfpekel het hele verschil maakt.

Turf-fanaten kunnen hun hart ophalen bij Octomore

Bruichladdich presenteert de zeventiende jaargang van Octomore, de reeks die geldt als een van de meest extreem geturfde single malts ter wereld. De line-up bestaat uit vier flessen: 17.1 als vertrouwde basis met 81 ppm turf, 17.2 met een afwerking in Franse eiken en Portvaten, 17.3 gemaakt van 100 procent Islay-gerst die op nog geen vier kilometer van de destilleerderij groeit, en 17.4 met Oloroso sherry en maagdelijk Frans eiken, die op 1 oktober voor het eerst de Amerikaanse markt bereikt. De prijzen lopen uiteen van ruim 190 tot bijna 260 euro, een niveau waarop je duidelijk voor het verhaal en de zeldzaamheid betaalt, niet voor een drankje op vrijdagmiddag.

Rum, tequila en een whiskey met oude plankjes

Ook de rum- en tequilaschappen krijgen aanwas. Brugal sluit zijn Colección Visionaria-reeks af met een editie waarin verse Dominicaanse kokosnoot wordt geroosterd in nieuwe Franse eikenvaten, voordat de rum daar zelf in rijpt. Wereldwijd zijn er minder dan 35.000 handgesigneerde flessen. Mijenta laat Maestra Tequilera Ana María Romero voor de derde keer schitteren met een tequila die traditioneel wordt gekookt in vulkanische stenen ovens en verpletterd met een tahona, de zware molensteen die je nog in maar weinig moderne destilleerderijen ziet. Woodford Reserve tot slot experimenteert met plankjes eikenhout die vijf tot zeven jaar buiten hebben liggen verweren, veel langer dan de gebruikelijke paar maanden. Dat zachtjes verweerde hout haalt scherpe tannines eruit en concentreert de natuurlijke houtsuikers, wat een diep gestructureerde bourbon van 50,2 procent oplevert.

Wat dit voor jou betekent

De meeste van deze flessen zijn vooralsnog vooral in de Verenigde Staten verkrijgbaar, maar dat is typisch voor dit soort maandoverzichten: ze geven een voorproefje van wat over een paar maanden via importeurs ook hier op de kaart kan verschijnen. Vooral Jameson Distiller's Batch en de Octomore-reeks hebben een track record van internationale distributie, dus houd je lokale slijter of specialistenzaak in de gaten. Voor thuisbartenders is Empirical Olive misschien wel de interessantste: een fles die je Dirty Martini radicaal kan veranderen, zonder dat je aan pekel hoeft te sleutelen.

Zo proef je het verschil

Wil je zelf voelen wat vatenkeuze doet met een whiskey? Zet een klassieke bourbon naast iets met langer verweerd eiken, zoals de nieuwe Woodford-release belooft, en proef hoe de tannines milder aanvoelen en de zoetheid dieper wordt. Diezelfde denkoefening werkt met de Octomore-reeks: leg 17.1 naast 17.3 en merk hoeveel turf, terroir en vatkeuze samen kunnen doen met exact dezelfde stijl whisky.