Martini Dry
Ijskoude gin, een fluistering vermout, en een discussie over verhoudingen die al een eeuw voortduurt.
| Glas | Martiniglas |
|---|---|
| Methode | Roeren |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 4 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | droog en kruidig |
| Sterkte | Stevig |
| Calorieën | 175 kcal |
Foto: Engin Akyurt via Pexels
Het korte antwoord
Een Martini Dry maak je met 60 ml gin en 10 ml droge vermout, geroerd op ijs in een mengglas gedurende 20-30 seconden en gezeefd in een gekoelde martiniglas. Garneer met een groene olijf of een citroenschilletje.
De Martini Dry is de stille kampioen van de cocktailwereld: twee ingrediënten, oneindig veel meningen. Sommigen willen hem bijna zonder vermout, anderen zweren bij een royalere scheut. Wij houden het klassiek en laten je zelf de knop vinden.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Martini Dry
- Zet het martiniglas in de vriezer of vul het met ijswater om het alvast te koelen.
- Vul een mengglas voor twee derde met helder ijs.
- Schenk de gin en de vermout erbij.
- Roer 20 tot 30 seconden met een barlepel, tot de buitenkant van het mengglas beslaat en flink koud aanvoelt.
- Giet het glas leeg, zeef de drank erin met een julepstrainer.
- Garneer met een olijf aan een prikker of een uitgeknepen citroenschil.
Tips van de bar
- Gebruik vermout die je in de koelkast bewaart, oude vermout op kamertemperatuur ruikt en smaakt af.
- Roer, shake niet: shaken maakt de drank troebel en te koud, terwijl roeren de zijdezachte textuur bewaart.
- Twijfel je over de verhouding, begin met iets meer vermout en bouw af naarmate je je smaak leert kennen.
Wanneer en waarbij drink je een Martini Dry?
Een Martini Dry drink je als aperitief, kort voor het eten, wanneer je scherp aan tafel wilt verschijnen. De kruidige helderheid vraagt om iets zouts of vets ernaast.
Het perfecte moment
- Als aperitief voor het diner
- Bij een deftige borrel
- Op vrijdagavond na een lange week
- Tijdens een klassieke cocktailavond
Lekker hierbij
- Groene olijven
- Gerookte amandelen
- Oesters
- Kaasplankje met oude kaas
Variaties
- Vodka Martini: vervang de gin door vodka voor een zachtere, neutralere versie.
- Dirty Martini: voeg 10 ml olijfpekel toe voor een zoute, hartige twist.
- Alcoholvrije Martini: gebruik 60 ml alcoholvrije gin en 10 ml alcoholvrije vermout, roer net zo op ijs.
Veelgestelde vragen
Wat is de juiste verhouding gin en vermout voor een Martini Dry?
De klassieke verhouding ligt rond 6 delen gin op 1 deel droge vermout, dus ongeveer 60 ml gin en 10 ml vermout. Sommige bartenders gaan droger richting 8 op 1, anderen ruimer richting 4 op 1, het is uiteindelijk een kwestie van smaak.
Moet je een Martini Dry shaken of roeren?
Roeren is de klassieke methode, omdat dit de drank helder en zijdezacht houdt zonder de ijskristallen die shaken toevoegt. James Bond vraagt om geshaked, maar de meeste bartenders houden vast aan roeren als de correcte techniek.
Kun je een Martini Dry van tevoren voorbereiden?
Je kunt gin en vermout alvast mengen en gekoeld bewaren, maar roer pas met ijs vlak voor het serveren zodat de drank de juiste verdunning en kou krijgt. Bewaar de mix eventueel in de vriezer, gin bevriest niet snel door het alcoholpercentage.
Wat is het verschil tussen een Martini Dry en een gewone Martini?
Een Martini Dry gebruikt weinig droge vermout, terwijl een gewone of 'wet' Martini meer vermout bevat voor een zachtere smaak. Hoe droger, hoe minder vermout en hoe scherper de ginsmaak op de voorgrond komt.
Welke gin past het beste bij een Martini Dry?
Een klassieke London Dry gin met heldere jeneverbessmaak werkt het beste, omdat de drank zo min mogelijk andere smaken bevat om het profiel te verbergen. Kies een gin die je puur ook lekker vindt.
Meer uit de receptenbak
Zoet, bruisend en nostalgisch: de alcoholvrije klassieker die met gemberbier en grenadine altijd feestelijk oogt.
Romig, fruitig en zonder alcohol: deze mocktail brengt het strand naar je terras in één slok.