Hoeveel betaalt een filmproductie om in een bar te filmen?

Dat verschilt per zaak, maar Dante-eigenaar Linden Pride rekent de vergoeding door op basis van de omzet die hij die dag zou mislopen door te sluiten. Omdat er geen personeels- en inkoopkosten zijn tijdens een opnamedag, blijft er voor de bar per saldo iets over.

Wie regelt de vergunningen voor een filmopname in een horecazaak?

De filmproductie zelf verzorgt meestal de vergunningen, afzettingen en parkeerplekken voor trucks. De bar of het restaurant moet vooral zorgen dat het huurcontract filmopnames toestaat en dat de verhuurder op de hoogte is.

Heb je als huurder toestemming van je verhuurder nodig om te filmen in je bar?

Vaak wel: veel huurcontracten sluiten foto- en filmopnames standaard uit. Linden Pride van Dante onderhandelt inmiddels bij elk nieuw contract een uitzondering, nadat een eerdere verhuurder een opname bijna liet stilleggen.

Wat zijn de nadelen voor een bar die als filmset dient?

Een opnamedag betekent een gesloten zaak voor reguliere gasten, drukte op de stoep voor buren en soms een halve straat vol trucks. Goede afspraken vooraf en iemand die buren te woord staat, voorkomen de meeste irritatie.

Wat er gebeurt als je cocktailbar ineens een filmset is: Dante-eigenaar Linden Pride vertelt

Je bar sluit voor een dag, er rijden filmtrucks je straat vol en om vijf uur 's ochtends staat er een crew van tientallen mensen voor de deur. Klinkt chaotisch, maar voor Dante, de bekende aperitivo-bar in New York, is het inmiddels bijna routine.

Van Sex and the City tot Hollywoodfilm

Dante, bekend van zijn iconische Garibaldi en een Negroni die geregeld op lijstjes van vakblad Punch belandt, dook al op in de tv-serie And Just Like That... en recent in de film One Night Only, met Monica Barbaro en King Princess. In de trailer schuift een bartender twee shots over de bar, gekleed in het herkenbare Dante-schort.

Mede-eigenaar Linden Pride vertelt aan Punch dat het geen toeval is. Zijn drie New Yorkse locaties, Caffe Dante, Dante West Village en Dante Aperitivo, worden geregeld benaderd door locatiescouts. "Ze voelen bijna aan als een sprookjesboek," zegt Pride over de karakteristieke straathoeken waar zijn zaken staan.

Wie regelt de vergunningen voor een filmopname

De productiemaatschappij zelf regelt vergunningen, afzettingen en parkeerplekken voor de trucks. Maar de echte sleutel ligt in het huurcontract, ontdekte Pride. In zijn eerste lease stond dat foto- en filmopnames niet waren toegestaan. Iets waar hij destijds geen aandacht aan besteedde, tot een scène uit And Just Like That... op de stoep voor Dante West Village werd opgenomen en zijn verhuurder hem midden in de opname belde om alles stil te leggen.

Ik reken altijd door wat de dagomzet zou zijn als we voor een dag dichtgaan.

Linden Pride, mede-eigenaar van Dante

Het liep uiteindelijk goed af, omdat er alleen op de stoep werd gefilmd en niet binnen. Sindsdien onderhandelt Pride bij elk nieuw huurcontract een uitzondering voor filmopnames. Voor One Night Only betrok hij zijn verhuurder al vanaf het begin bij de gesprekken met de productie, een soort driehoeksoverleg waarbij ook andere huurders in het pand werden geïnformeerd zodat niemand vast kwam te zitten in zijn eigen woning.

Wat een filmdag kost, en oplevert

Pride hanteert een simpel uitgangspunt: hij vraagt wat hij zou mislopen als hij de zaak die dag sluit voor gewone gasten. Geen verborgen winst, maar ook geen verlies. Het voordeel zit hem elders: geen personeelskosten en geen inkoop van ingrediënten, terwijl de omzet wel binnenkomt. Crew-maaltijden verzorgt hij inmiddels niet meer zelf; koken tijdens een opname zonder geluid te maken en met een wisselend aantal mensen bleek in de praktijk lastig te organiseren.

Een filmdag duurt meestal van vijf uur 's ochtends tot middernacht, soms verspreid over meerdere dagen. Omdat de zaken van Dante niet groot zijn, neemt een productie al snel een halve straat in beslag met trucks en materiaal. Pride zet daarom altijd twee medewerkers in om buren gerust te stellen en te bemiddelen als het even wat te druk wordt op de stoep.

Gratis reclame achter de bar

Bij And Just Like That... kreeg het personeel nog rare, jaren-negentig-achtige uniformen aangemeten. Bij One Night Only koos de productie er juist voor om het echte Dante-schort te gebruiken, zonder dat Pride daarom had gevraagd. "Grappig om die man, die ik nog nooit heb gezien, in een Dante-uniform achter de bar te zien staan," zegt hij, en hij noemt de zichtbare branding een cadeautje. Sinds de release krijgt hij regelmatig berichten van mensen die Dante herkenden in de film, precies het soort mond-tot-mondreclame waar geen marketingbudget tegenop kan.

Wat dit betekent voor Nederlandse en Belgische bars

In Nederland en België spelen bars minder vaak de hoofdrol in Hollywoodproducties, maar de logica van Pride is overal bruikbaar. Wie een zaak begint, doet er goed aan om vooraf in het huurcontract vast te leggen of foto- en filmopnames zijn toegestaan, in plaats van daar pas over na te denken als een crew voor de deur staat. Ook lokaal groeit het aantal series en commercials die op zoek zijn naar sfeervolle horecalocaties, en een goed geregelde vergoeding scheelt een hoop gedoe achteraf.

Voor de liefhebber blijft het vooral leuk: je favoriete Negroni-plek terugzien op het witte doek, met net dat vleugje herkenning. Wil je zelf die iconische Dante-Negroni thuis namaken terwijl je wacht op de volgende filmscène in je stambar? Het Negroni-recept staat gewoon klaar.

Op basis van berichtgeving van Punch. Bewerkt en gecontroleerd door de redactie.