Wat is een Collins cocktail?

Een Collins is een longdrinkfamilie op basis van sterkedrank, citroensap, suikersiroop en spuitwater, geserveerd in een hoog glas met ijs. De bekendste variant is de Tom Collins met gin, maar de basis werkt met vrijwel elke sterkedrank.

Welke gin past het best bij een Texas Collins?

Chilled Magazine gebruikt Devil's Grin Texas Gin vanwege de stevige, kruidige botanicals die ook na het bijvullen met soda blijven proeven. Kies je een andere gin, ga dan voor een volle, aromatische stijl in plaats van een heel neutrale London Dry.

Wat is het verschil tussen een Tom Collins en een Texas Collins?

De opbouw is vrijwel identiek, alleen verschilt de gin. Een Tom Collins gebruikt doorgaans een klassieke, neutrale London Dry gin, terwijl de Texas Collins draait om een botanisch stevigere gin die zijn smaak beter vasthoudt in de longdrink.

Kun je de Texas Collins ook zonder alcohol maken?

Ja, vervang de gin dan door een alcoholvrije gin met stevige botanicals, zodat de smaak net als bij de originele versie overeind blijft na het bijvullen met spuitwater. Houd de verhoudingen citroensap en suikersiroop verder gelijk.

Texas Collins: de frisse ginklassieker voor warme zomeravonden

Een Collins is de simpelste cocktail die er is: sterkedrank, citrus, suiker en bubbels. Toch struikelen veel versies over hun eigen eenvoud, want de gin verdwijnt vaak achter het bruisen van de soda. De Texas Collins doet dat niet, zegt Chilled Magazine, en dat is precies waarom het blad de cocktail uitriep tot Drink of the Week.

Wat is een Texas Collins precies

De Texas Collins is een variant op de klassieke Tom Collins, de longdrink die al sinds de negentiende eeuw op cocktailkaarten staat. Waar de Tom Collins meestal met een neutrale London Dry gin wordt gemaakt, draait deze versie om Devil's Grin Texas Gin, een botanisch stevige gin uit Texas. Die extra kruidigheid maakt het verschil tussen 'nog een fris drankje' en een cocktail waarin je de gin echt proeft, van de eerste slok tot de laatste.

Volgens Chilled Magazine is dat precies de charme van dit recept: een longdrink die luid genoeg is om zich te laten horen, maar rustig genoeg blijft om verfrissend te zijn.

It's a rare long drink where Devil's Grin Texas Gin doesn't disappear, even once the soda and ice come into play.

Chilled Magazine

Zo maak je de Texas Collins zelf

Je hebt hier geen ingewikkelde bartechniek voor nodig, alleen een goede maatverhouding. Bouw de drank op in een hoog glas, gevuld met flink wat ijsblokjes.

Voor een Texas Collins gebruik je 6 cl Devil's Grin Texas Gin, 3 cl versgeperst citroensap en 1,5 cl suikersiroop. Voeg de gin, het citroensap en de siroop toe aan het glas, vul aan met spuitwater en roer kort en voorzichtig. Werk af met een schijfje citroen en een cocktailkers.

Geen shaker, geen dubbele techniek, wel precisie in de verhoudingen. Dat is meteen de les die deze cocktail leert: bij een longdrink met maar vier ingrediënten telt elke centiliter.

Waarom balans hier het echte werk doet

Bij een cocktail met zo weinig onderdelen valt elke fout meteen op. Te veel suikersiroop en je proeft alleen zoet, te veel citroen en de gin verzuipt. De truc zit hem in de botanicals van de gin zelf: hoe kruidiger en voller de gin, hoe beter die standhoudt tegen het bruisen van de soda.

Dat maakt de Texas Collins ook een goede test voor je eigen ginvoorraad. Proef je gin eens puur voordat je hem in deze cocktail gooit. Blijft die smaak overeind na het bijvullen met spuitwater, dan zit je goed. Verdwijnt hij, dan weet je dat je op zoek moet naar een steviger fles.

Wat dit betekent voor de Nederlandse en Belgische bar

In de Verenigde Staten wordt de Texas Collins gepresenteerd als drankje voor de vierde juli, de Amerikaanse onafhankelijkheidsdag waarop cocktails steeds vaker de plek van bier innemen op het terras, zoals we eerder al schreven over de verschuiving van bier naar cocktails tijdens Amerikaanse feestdagen. Voor Nederlandse en Belgische bars is die datum minder relevant, maar het recept zelf is dat wel: een longdrink die je met vier ingrediënten en een beetje aandacht voor verhoudingen op elke zomerse kaart kunt zetten.

Het past ook in een bredere trend die je terugziet in overzichten zoals vijf cocktails die je in juli moet proeven: simpele, verfrissende drankjes die niet inboeten aan smaak zodra het kwik stijgt. Terraskaarten in Nederland en België leunen in de zomer zwaar op dit soort longdrinks, en de Texas Collins bewijst dat je met een klassieke structuur en een goed gekozen gin nog altijd verrast.

Zo proef je het verschil met een gewone Collins

Wil je zelf testen of jouw gin de vergelijking met Devil's Grin Texas Gin doorstaat? Maak de Texas Collins twee keer, een keer met je huisgin en een keer met een steviger, kruidiger fles. Proef je het verschil in de laatste slok, wanneer het ijs al wat gesmolten is? Precies daar wint de ene gin het van de andere.

Wie meer klassiekers wil proeven waarbij balans alles bepaalt, kan ook terecht bij de Old Fashioned, een cocktail die met net zo weinig ingrediënten laat zien hoe ver goede verhoudingen je brengen.

Op basis van berichtgeving van Chilled Magazine. Bewerkt en gecontroleerd door de redactie.