Appelcider Mocktail recept
Troebel appelsap, kaneel en gemberbier, geserveerd op ijs voor een alcoholvrije herfstborrel die toch iets te vieren heeft.
| Glas | Highball |
|---|---|
| Methode | Bouwen |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 4 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | fruitig en kruidig |
| Sterkte | Alcoholvrij |
| Calorieën | 140 kcal |
Foto: Denys Gromov via Pexels
Het korte antwoord
Een Appelcider Mocktail maak je door 120 ml troebel appelsap, 15 ml citroensap en 15 ml kaneelsiroop op ijs te bouwen in een highballglas, aan te vullen met 90 ml gemberbier en kort te roeren. Garneer met een appelschijfje en een kaneelstokje.
Deze mocktail doet qua kleur en geur denken aan warme appeltaart, maar dan koud en bubbelig. Troebel appelsap geeft body en een natuurlijke zoetheid, kaneel brengt de herfst binnen en gemberbier zorgt voor de nodige frisheid en prik. Geen alcohol nodig om indruk te maken op een terras in oktober.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Appelcider Mocktail
- Vul een highballglas rijkelijk met ijsblokjes, tot net onder de rand.
- Schenk het appelsap, citroensap en de kaneelsiroop erover.
- Roer 10-15 seconden met een barlepel tot het mengsel iets lichter van kleur wordt, dat betekent dat het goed gemengd is.
- Vul rustig aan met het gemberbier, schenk langs een lepel of de rand van het glas om prik te behouden.
- Geef nog een korte roerbeweging van boven naar beneden, maximaal twee keer, zodat de bubbels blijven zitten.
- Garneer met een appelschijfje op de rand van het glas en een kaneelstokje erin. Serveer direct.
Tips van de bar
- Gebruik troebel appelsap in plaats van helder sap, dat geeft meer smaak en een mooiere, ambachtelijke uitstraling.
- Geen kaneelsiroop in huis? Verwarm 100 ml suikerwater met een kaneelstokje 5 minuten, laat afkoelen en gebruik dit.
- Schenk het gemberbier pas op het laatst erbij, zo blijft de drank langer bruisend.
- Serveer in een voorgekoeld glas voor langer koud genot op een warme herfstdag.
Wanneer en waarbij drink je een Appelcider Mocktail?
Je drinkt een Appelcider Mocktail op een frisse herfstmiddag of als alternatief tijdens een borrel waarbij niet iedereen drinkt. Hij past ook goed bij een brunch of als welkomstdrankje rond Halloween of Sinterklaas.
Het perfecte moment
- Op een herfstterras
- Als alcoholvrij alternatief op een borrel
- Bij een brunch
- Tijdens feestdagen zoals Sinterklaas of Halloween
Lekker hierbij
- Appeltaart
- Kaasplank met oude kaas
- Gevulde speculaas
- Gerookte noten
Variaties
- Met alcohol: voeg 30 ml appelbrandewijn of whisky toe voor een volwassen versie.
- Pittiger: gebruik gemberbier met extra gember of voeg een plakje verse gember toe.
- Warme versie: verwarm het appelsap met kaneelsiroop en citroensap, en vul af met een scheut gemberbier net voor serveren.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een Appelcider Mocktail alcoholvrij?
Deze cocktail is standaard al alcoholvrij, gemaakt met appelsap, citroensap, kaneelsiroop en gemberbier. Je hoeft dus niets aan te passen, hij is direct geschikt voor iedereen die geen alcohol drinkt.
Kun je een Appelcider Mocktail van tevoren voorbereiden?
Je kunt het appelsap, citroensap en de kaneelsiroop vooraf mengen en gekoeld bewaren tot 24 uur. Voeg het gemberbier pas vlak voor serveren toe, anders verdwijnt de bubbels.
Wat is een goede vervanger voor gemberbier?
Gemberlimonade of tonic met een scheutje gemberbier werkt ook goed, al is de smaak dan iets minder kruidig. Vermijd gewone frisdrank zonder gember, die mist de karakteristieke pit.
Kun je alcohol toevoegen aan deze mocktail?
Ja, 30 ml appelbrandewijn, bourbon of spiced rum past uitstekend bij de herfstsmaken. Voeg de alcohol toe samen met het appelsap, voordat je aanvult met gemberbier.
Hoeveel calorieën zit er in een Appelcider Mocktail?
Een gemiddeld glas bevat ongeveer 140 kcal, vooral afkomstig van het appelsap en de kaneelsiroop. Gebruik je suikervrije siroop en light gemberbier, dan kun je dit flink verlagen.
Begrippen bij dit recept
- Wat is mocktail? Een mocktail is een cocktail zonder alcohol: dezelfde opbouw, techniek en presentatie als het origineel, maar met alcoholvrije ingredienten. De naam komt van mock, het Engelse woord voor nagemaakt.
Meer uit de receptenbak
Bloemige, paarsroze cocktail met gin, lavendelsiroop en citroen, fris afgetopt met bruiswater.
Frisse watermeloen, limoen en munt, afgetopt met soda: de dorstlesser voor hete dagen.
