Matcha Tonic recept
Gezeefde matcha, versse limoen en koude tonic op ijs. Een frisse, bittere alcoholvrije long drink die je in vijf minuten maakt.
- GlasHighball
- MethodeBouwen
- Tijd5 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Een Matcha Tonic maak je met 2 gram matcha opgeklopt in 30 ml heet water (ongeveer 75 graden), aangevuld met 15 ml verse limoen en 10 ml siroop, en daarna opgegoten met 120 ml tonic op ijs in een highball. Je bouwt de drank direct in het glas, zonder shaker.
De Matcha Tonic is een frisse, grasgroene long drink waarin de vegetale bitterheid van matcha samenkomt met de zuurte van limoen en de droge kick van tonic. Het is in feite een huisgemaakte groene thee-limonade met een bittere vleug, en daarmee net zo gezellig als een gin-tonic, zonder dat je er later spijt van krijgt. Matcha ontdekte veel mensen in een café, maar thuis is hij nog gemakkelijker te gebruiken dan je denkt.
Bereiding
Zo maak je een Matcha Tonic
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik water van 70 tot 80 graden. Kokend water maakt matcha bitter en doet de frisse groene smaak verdwijnen.
Highball
Voor 1 cocktail · ongeveer 90 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Zeef de matcha altijd, ook als het poeder er fijn uitziet. Dat scheelt de meeste klontjes.
- 03
Kies een tonic met weinig suiker en een droge afdronk, zodat de matcha en limoen het verhaal dragen.
- 04
Bewaar matcha koel en donker in een goed afgesloten pot en gebruik hem binnen een paar maanden voor de beste kleur en smaak.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Matcha Tonic?
Een Matcha Tonic drink je als verfrissende borrel op een warme middag of als alcoholvrij alternatief bij het aperitief. De groene, licht bittere smaak past goed bij hartige hapjes zoals gegrilde groenten, sushi of geitenkaas met honing.
Het perfecte moment
- Als alcoholvrij aperitief voor het diner
- Op een zonnig terras of in de tuin
- Bij een lunch of brunch met vrienden
- Als frisse pauze tijdens een werkmiddag
Lekker hierbij
- Sushi of sashimi
- Gegrilde groene asperges met citroen
- Geitenkaas met honing en walnoten
- Lichte groentetempura
Eigen draai
Variaties
Vragen
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een Matcha Tonic zonder klontjes?
Zeef de matcha eerst boven een kom en klop hem daarna met heet water (ongeveer 75 graden) tot een glad, schuimig mengsel. Gebruik een bamboe-klopper of een garde en klop minimaal 15 seconden.
Is een Matcha Tonic alcoholvrij?
Ja, de standaard Matcha Tonic bevat geen alcohol. Hij bestaat uit matcha, limoensap, siroop en tonic, waardoor hij een frisse, alcoholvrije long drink is.
Kun je een Matcha Tonic met gin maken?
Dat kan. Voeg 30 ml droge gin toe aan het glas vóór de tonic. Je krijgt dan een groene variant van de gin-tonic met een bittere, vegetale toets.
Welke matcha moet je gebruiken voor een Matcha Tonic?
Voor een frisse, zachte smaak kies je ceremoniële matcha. Culinaire matcha is goedkoper en werkt ook, maar geeft een sterkere, bitterdere smaak die minder elegant is in een long drink.
Hoeveel cafeïne zit er in een Matcha Tonic?
Een portie van 2 gram matcha bevat ongeveer 60 tot 70 milligram cafeïne, maar die wordt langzamer opgenomen dan uit koffie. Het is dus een mildere, gelijkmatigere energiekick dan een espresso.
Kun je een Matcha Tonic van tevoren maken?
Het beste is om hem vers te maken, omdat de koolzuur uit de tonic snel verdwijnt. Je kunt de matcha wel vooraf kloppen en koel bewaren, maar meng hem pas met ijs en tonic als je serveert.
