Nogroni recept
Bitterzoet, kruidig en verrassend vol van smaak: de Nogroni bewijst dat een Negroni ook zonder alcohol overeind blijft.
| Glas | Rocks |
|---|---|
| Methode | Bouwen |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 3 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | bitterzoet en kruidig |
| Sterkte | Alcoholvrij |
| Calorieën | 95 kcal |
Foto: 𝙊𝙎𝙑𝘼𝙇𝘿𝙊 𝙍𝙊𝙈𝙄𝙏𝙊 via Pexels
Het korte antwoord
Een Nogroni maak je met gelijke delen alcoholvrije gin, alcoholvrije bitter en alcoholvrije rode vermout (elk 30 ml), gebouwd op ijs in een rocksglas en gegarneerd met een sinaasappelschil.
De Nogroni is de alcoholvrije versie van de klassieke Negroni, met dezelfde bitterzoete signatuurkleur maar zonder de kater. Door de opmars van alcoholvrije bitters en vermouts kun je die karakteristieke Negroni-smaak nu prima nabouwen. Handig als je toch nog moet rijden, maar geen zin hebt in een glas cola.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Nogroni
- Vul een rocksglas met ruim ijs, tot bijna aan de rand.
- Schenk de alcoholvrije gin, bitter en vermout in het glas.
- Roer 15-20 seconden met een barlepel, tot het glas beslagen aanvoelt en de drank goed gekoeld is.
- Snijd een reep sinaasappelschil van ongeveer 4 centimeter, zonder het witte bittere gedeelte mee te nemen.
- Knijp de schil boven het glas licht uit zodat de olie op het drankje spat, wrijf de schil langs de rand en laat hem in het glas vallen.
- Serveer direct, zolang het ijs nog vol en koud is.
Tips van de bar
- Gebruik goed ijs: grote, heldere klontjes smelten trager en houden de Nogroni langer koel zonder verwaterd te raken.
- Proef vooraf je alcoholvrije bitter, sommige merken zijn zoeter dan Campari, dus je kunt de verhouding iets aanpassen naar smaak.
- Zet de fles alcoholvrije vermout na openen in de koelkast, hij houdt zich vergelijkbaar met wijn en gaat na een paar weken achteruit.
- Wil je hem iets rokeriger, voeg dan een klein scheutje alcoholvrije amaro toe voor extra diepte.
Wanneer en waarbij drink je een Nogroni?
Een Nogroni drink je als aperitief, precies zoals de originele Negroni. Hij combineert goed met hartige of zoute hapjes die de bitterheid in balans houden.
Het perfecte moment
- Als aperitief voor het diner
- Tijdens een alcoholvrije borrel
- Op kantoor-vrijdagmiddag zonder kater achteraf
- Voor de designated driver op een feestje
Lekker hierbij
- Groene olijven
- Gezouten amandelen
- Oude kaas
- Bitterballen
Variaties
- Sbagliato-stijl: vervang de gin door alcoholvrije bubbels voor een lichtere, frisse Nogroni.
- Met een schijfje grapefruit in plaats van sinaasappel voor een frissere, iets bitterdere toon.
- Negroni met alcohol: gebruik gewone gin, Campari en rode vermout in dezelfde verhouding voor de klassieke versie.
Veelgestelde vragen
Wat is een Nogroni?
Een Nogroni is de alcoholvrije versie van de Negroni, gemaakt met alcoholvrije gin, alcoholvrije bitter en alcoholvrije vermout in gelijke delen. Hij heeft dezelfde bitterzoete smaak en oranjerode kleur als het origineel, maar zonder alcohol.
Welke alcoholvrije bitter gebruik je voor een Nogroni?
Er zijn inmiddels meerdere alcoholvrije bitters op de markt die qua smaak in de richting van Campari komen, met kruidige en bittere tonen. Kijk in de supermarkt of slijterij naar producten die specifiek als alcoholvrije aperitiefbitter worden verkocht.
Kun je een Nogroni vooraf klaarmaken?
Je kunt de drie ingrediënten vooraf mixen in een fles en in de koelkast bewaren, zonder ijs. Schenk pas over ijs op het moment van serveren, zodat de cocktail niet verwaterd raakt.
Is een Nogroni net zo bitter als een normale Negroni?
Dat hangt af van de gebruikte alcoholvrije bitter, maar over het algemeen is een Nogroni iets minder scherp bitter dan het origineel. De alcohol in een klassieke Negroni versterkt namelijk ook de bitterheid, dus zonder alcohol proef je een net iets zachtere versie.
Hoeveel calorieën heeft een Nogroni?
Een Nogroni bevat gemiddeld rond de 90 tot 100 kcal per glas, afhankelijk van de gebruikte alcoholvrije producten. Dat is aanzienlijk minder dan een klassieke Negroni, die door de alcohol meer calorieën bevat.
Nogroni in het nieuws
- Siciliaanse amari: hoe zon, citrus en Arabische erfenis de bitterheid van het zuiden vormenVan kloosterrecept tot vulkaanbodem: Siciliaanse amari vertellen het verhaal van het eiland in elk bitter slokje.
- Negroni Week 2026: dit zijn de Amerikaanse bars die de klassieker vierenVan een skihut in Utah tot een pizzeria in New York: Amerikaanse bars zetten de Negroni deze week in de schijnwerpers, met eigen twists en al.
- Mermaid Winter Gin: een winterse gin net op tijd voor Negroni WeekMermaid Gin brengt een winterse editie uit die precies samenvalt met Negroni Week, van 21 tot 27 september.
Meer uit de receptenbak
Frisse watermeloen, limoen en munt, afgetopt met soda: de dorstlesser voor hete dagen.
Botanisch, fris en net zo bitter als het origineel, maar dan zonder alcohol en met een vleugje rozemarijn.