Cranberry Spritz recept
Fris, feestelijk rood drankje met cranberry, limoen en rozemarijn, getopt met alcoholvrije bubbels voor een gezellige decembermaand.
| Glas | Groot wijnglas |
|---|---|
| Methode | Bouwen |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 3 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | fris, zoetzuur en kruidig |
| Sterkte | Alcoholvrij |
| Calorieën | 95 kcal |
Foto: Denys Gromov via Pexels
Het korte antwoord
Een Cranberry Spritz maak je met 60 ml cranberrysap, 15 ml vers limoensap en 90 ml alcoholvrije mousserende wijn, gebouwd op ijs in een groot wijnglas en gegarneerd met een takje rozemarijn en een schijfje limoen.
De Cranberry Spritz is een alcoholvrije feestdrank in het jasje van de klassieke Italiaanse spritz, maar dan met een kerstrode twist. De combinatie van zurige cranberry, frisse limoen en een vleugje dennenachtige rozemarijn maakt hem net zo geschikt voor de borrel als voor onder de kerstboom. Niemand die vraagt waarom je niet drinkt, want dit glas verdient toch al alle aandacht.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Cranberry Spritz
- Vul een groot wijnglas tot de rand met ijsblokjes, zo blijft het drankje langer koud en fris.
- Klop het rozemarijntakje kort tussen je handen om de geur vrij te maken en leg het in het glas.
- Schenk het cranberrysap en het limoensap erbij en roer 10-15 seconden tot het goed gemengd is.
- Top rustig aan met de alcoholvrije mousserende wijn, zodat de bubbels niet meteen verdwijnen.
- Geef één keer een voorzichtige roerbeweging met een lepel en garneer met het limoenschijfje en eventueel een extra takje rozemarijn.
Tips van de bar
- Gebruik ongezoet cranberrysap, anders wordt het drankje al snel te zoet in combinatie met de bubbels.
- Kies een droge alcoholvrije mousserende wijn, die houdt de balans tussen zuur en zoet het beste in evenwicht.
- Wil je iets meer pit, voeg dan een paar kneepjes verse gember of een scheutje gemberlimonade toe.
- Zet glas en ijs alvast klaar als je voor een groep maakt, dan schenk je dit drankje in een paar minuten voor iedereen.
Wanneer en waarbij drink je een Cranberry Spritz?
Je drinkt een Cranberry Spritz tijdens de feestdagen, als aperitief voor het kerstdiner of gewoon omdat je zin hebt in iets feestelijks zonder alcohol. Hij combineert goed met hartige hapjes en zachte kazen, de zuurtjes van het drankje snijden mooi door vet heen.
Het perfecte moment
- Als aperitief voor het kerstdiner
- Op een gezellige kerstborrel
- Tijdens de feestdagen voor niet-drinkers
- Bij een oudjaarsavond toast
Lekker hierbij
- Gerookte zalm op toast
- Zachte brie of camembert
- Gevulde dadels met spek
- Kaasplankje met noten
Variaties
- Met echte mousserende wijn in plaats van alcoholvrij voor een volwassen versie met wat meer body.
- Vervang het cranberrysap gedeeltelijk door granaatappelsap voor een nog dieper rode kleur.
- Alcoholvrij blijft deze cocktail sowieso, maar je kunt de bubbels ook vervangen door tonic voor een drogere afdronk.
Veelgestelde vragen
Is de Cranberry Spritz alcoholvrij?
Ja, deze versie is volledig alcoholvrij dankzij het gebruik van alcoholvrije mousserende wijn. Wil je toch alcohol, dan kun je de mousserende wijn vervangen door een gewone droge prosecco of cava.
Kan ik cranberrysap vervangen door iets anders?
Je kunt cranberrysap combineren of vervangen met granaatappelsap voor een vergelijkbare zoetzure smaak en diepe rode kleur. Houd er rekening mee dat granaatappelsap iets zoeter is, dus voeg dan wat extra limoensap toe.
Kan ik de Cranberry Spritz van tevoren voorbereiden?
Je kunt het cranberrysap en limoensap van tevoren mengen en gekoeld bewaren in de koelkast. Voeg de bubbels en het ijs pas toe vlak voor het serveren, anders verliest de spritz zijn bubbels en wordt het drankje verwaterd.
Welke alcoholvrije bubbels gebruik je het beste?
Een droge alcoholvrije mousserende wijn werkt het beste omdat die minder zoet is en de frisheid van de cocktail niet overheerst. Alternatieven zijn een droge alcoholvrije cava of een neutrale bubbelwater met een scheutje extra limoensap.
Begrippen bij dit recept
- Wat is spritz? Een spritz is een lichte, bruisende aperitiefcocktail van een bittere likeur, mousserende wijn en bruisend water, geschonken op veel ijs. De bekendste is de Aperol Spritz.
Cranberry Spritz in het nieuws
- Fluère Spiced Apple Spritz: alcoholvrije herfstcocktail van Nederlandse bodemChilled Magazine kiest de Spiced Apple Spritz van het Amsterdamse Fluère tot drankje van de week: warme kruidnoten, knapperige appelbubbels en geen druppel alcohol.
- Nederland heeft een kerstcocktail, en dat is de espresso martiniDe zoekinteresse verdrievoudigt elke december, vier jaar op rij. Bij Bar Company wil zes keer zoveel klanten hem in december op de kaart.
- RTD-cocktails voor de hittegolf: dit zijn de favorieten van de redactie van The Spirits BusinessVan een alcoholvrije Daiquiri tot een pittige mezcal Margarita in blik: zo kies je dit jaar je koelkastcocktail voor bij warm weer.
Meer uit de receptenbak
Troebel appelsap, kaneel en gemberbier, geserveerd op ijs voor een alcoholvrije herfstborrel die toch iets te vieren heeft.
Bloemige, paarsroze cocktail met gin, lavendelsiroop en citroen, fris afgetopt met bruiswater.