Cocktails met muziek: Pulitzer's Bar in Amsterdam koppelt elke drank aan een nummer
Wie het nieuwe menu Frequencies bestelt, krijgt een track op de oren die de smaak van de cocktail anders laat klinken. Zo zie je wat muziek met drinken doet.
Stel je voor: je zit aan de bar in Amsterdam, je glas staat voor je, en in je oren begint een nummer dat precies past bij wat je proeft. Bij Pulitzer's Bar kan dat sinds kort. Het nieuwe cocktailmenu Frequencies koppelt elke drank aan een track die je tijdens het drinken beluistert, met een koptelefoon op.
Het idee is simpel om uit te leggen en best ingewikkeld om goed uit te voeren. In deze bar is muziek geen achtergrondgeluid maar een onderdeel van het drinkmoment. Ritme, sfeer en emotie kunnen volgens de bar meebepalen hoe iemand een cocktail ervaart. Met Frequencies onderzoekt de zaak hoe ver die invloed reikt. Proef je het verschil?
Cocktails met muziek: zo werkt het menu
Het menu telt tien cocktails met alcohol en vier zonder. Voor elke drank selecteerde dj en producer Elias Mazian één track. Mazian was eerder resident-dj bij de Amsterdamse clubs Trouw en De School en presenteerde het programma Round Midnight op NPO Soul & Jazz. Zijn muzikale achtergrond is dus geen toevallige keuze voor dit concept.
Het gebruik is eenvoudig. Je kiest je drankje, zet de koptelefoon van Bowers & Wilkins op en luistert naar de bijbehorende track terwijl je drinkt. Bij elke combinatie hoort ook een kort verhaal van Mazian over het nummer en de verbinding met wat er in het glas zit. Je leest, luistert en proeft, en daarna kun je terugkijken hoe het samenkwam.
Een draaitafel met vinylplaten, het soort muziek dat bij een cocktailmenu pastFoto: Jan Kopřiva via Pexels
Een voorbeeld: de Base Line Martini
De Base Line Martini laat het concept goed zien. De cocktail combineert geroosterde sesam en espresso met miso-karamel en yuzu. Mazian koppelde hem aan 'Tell It Like It Is' van Aaron Neville, een nummer met diepgang en directheid.
Volgens Mazian past dat karakter goed bij het donkere, aardse profiel van de drank. De yuzu zorgt voor een frisse tegenhanger, zodat de cocktail niet zwaar wordt. Het nummer en de drank versterken elkaar daarmee op een manier die je zonder muziek minder duidelijk voelt.
Ik vind het geweldig wanneer zintuigen elkaar uitdagen. Voor mij is genieten van een goede cocktail in een bar iets wat ik graag naar een hoger niveau til met een goed nummer. Op zichzelf zijn ze allebei mooi, maar samen gebeurt er iets anders.
Zo ervaar je het verschil zelf
Wil je het effect zelf proeven, dan helpt een kleine proef. Bestel één cocktail, luister het hele nummer en let op wanneer je smaak verandert: bij het begin, in het midden of aan het eind. Probeer daarna dezelfde drank nog eens zonder koptelefoon. Het verschil is vaak het grootst bij de nasmaak.
Het vorige menu van de bar kwam tot stand met parfummerk D.S. & Durga, en daarin stonden geur en smaak centraal. Frequencies verschuift die aandacht naar de relatie tussen muziek en smaak. Head bartender Stefano Pastorino ziet een parallel tussen beide: een goede cocktail en een goed muziekstuk draaien volgens hem om balans, contrast en opbouw.
Wat dit betekent voor jou als bezoeker
Frequencies is vooral een uitnodiging om anders te drinken: langzamer, met aandacht voor wat je oren doen. Wie vaker een gin tonic of een Martini bestelt, kan zo een vertrouwde drank opnieuw ontdekken. Het concept is bovendien niet alleen voor wie alcohol drinkt, want een derde van de menu-items is zonder alcohol.
Thuis alcoholvrij mixen kan ook. Op onze mocktailpagina vind je ideeën voor drankjes zonder alcohol die goed passen bij een avond met muziek. Voor de barwereld is het bovendien een interessant experiment: de muziek wordt een ingrediënt in de beleving, niet alleen een achtergrond.
Waar je Frequencies kunt proeven
Het menu staat op de kaart van Pulitzer's Bar in Amsterdam. Meer over de achtergrond van het concept lees je in het oorspronkelijke bericht van Entree Magazine. Wie er een avond heen wil, kan het beste vooraf navragen of de bar op dat moment nog hetzelfde menu serveert.
Veelgestelde vragen
Wat is Frequencies bij Pulitzer's Bar in Amsterdam?
Frequencies is een cocktailmenu van Pulitzer's Bar in Amsterdam waarin elke cocktail gekoppeld is aan een muzieknummer. Het menu telt tien cocktails met alcohol en vier zonder alcohol.
Hoe werkt een cocktail met muziek bij Pulitzer's Bar?
Je kiest je drankje en zet een koptelefoon van Bowers & Wilkins op. Tijdens het drinken luister je naar de track die bij je cocktail hoort, en je leest het korte verhaal dat dj Elias Mazian erbij schreef.
Welk nummer hoort bij de Base Line Martini?
De Base Line Martini is gekoppeld aan 'Tell It Like It Is' van Aaron Neville. Volgens Elias Mazian sluit de diepgang van het nummer aan bij het donkere, aardse karakter van de cocktail.
Wie kiest de muziek voor het menu Frequencies?
De muziek is geselecteerd door dj en producer Elias Mazian, die voor elke cocktail één track koos. Mazian was eerder resident-dj bij de Amsterdamse clubs Trouw en De School.
Zijn er ook alcoholvrije cocktails bij Frequencies?
Ja, het menu Frequencies bevat vier cocktails zonder alcohol naast tien cocktails met alcohol. Ook de alcoholvrije drankjes krijgen een muzieknummer en een kort verhaal van Mazian.
Wat was het vorige cocktailmenu van Pulitzer's Bar in Amsterdam?
Het vorige cocktailmenu kwam tot stand in samenwerking met parfummerk D.S. & Durga. Daarin stonden geur en smaak centraal, terwijl Frequencies de nadruk legt op de relatie tussen muziek en smaak.
Waarom koppelt een bar muziek aan cocktails?
Pulitzer's Bar wil onderzoeken hoe muziek de beleving van smaak kan beïnvloeden. Volgens de bar kunnen ritme, sfeer en emotie meebepalen hoe iemand een cocktail ervaart, en muziek is daarom onderdeel van het drinkmoment.
Bronnen en achtergrond
Op basis van berichtgeving van Entree Magazine. Bewerkt en gecontroleerd door de redactie.
Begrippen: wat is mocktail?
