De week in cocktails: Sydney Bar Week en nieuwe Negroni-twists
Australië deelde deze week tientallen prijzen uit tijdens Bar Week, terwijl bartenders wereldwijd de Negroni heruitvinden.
Foto's: zie de losse artikelen
Australië was deze week even het middelpunt van de cocktailwereld. Sydney Bar Week bracht finales, awards en nieuwe kampioenen voort, van de Suntory Cup tot Bartender of the Year.
Daarnaast bogen bartenders zich over de Negroni, dook een nieuw boek in sterkedrank uit bomen en kreeg eiwit een plantaardige concurrent. Genoeg om bij te lezen dit weekend.
Negroni-variaties: zo spelen bartenders wereldwijd met de klassieker
Leuk als je zelf eens wilt experimenteren met de klassieke Negroni-verhoudingen.
Suntory Cup 2026: dit zijn de Australische winnaars van Bar Week Sydney
Mooi voorbeeld van hoe scherp het niveau in de Australische bartendersscene inmiddels is.
Sydney Bar Week 2026: dit zijn de drie finalisten voor Bartender of the Year
Handig om te weten wie er straks met de felbegeerde titel naar huis gaat.
Australische Bar Awards 2026: dit zijn de grote winnaars van Sydney Bar Week
Compleet overzicht voor wie wil weten wie er dit jaar de dienst uitmaakt in Australië.
Sterkedrank uit bomen: nieuw boek Dryads verkent arrack, lambanog en acerum
Interessant als je verder wilt kijken dan agave en graan voor je volgende drankje.
Hoe de Amerikaanse drooglegging de cocktail groot maakte
Goede geschiedenisles over waarom de cocktailbar eruitziet zoals je hem nu kent.
Wonderfoam: het plantaardige alternatief voor eiwit verovert de cocktailbar
Relevant als je bar duurzamer wil draaien zonder in te leveren op schuim.
Volgende week weer een nieuw overzicht. Tot dan, proost.
Nieuws, een opening of een persbericht voor de redactie? Mail redactie@cocktailnieuws.nl. Zo sturen we het snel door naar publicatie.
Verder lezen
Werknemers van Diageo's Cameronbridge distilleerderij in Schotland breiden hun staking verder uit nadat overleg over ontslagen vastliep.
Van een bar die veertig jaar eigen bier brouwt tot een Martini die zichzelf tot kaasplank herschept: Sydney is deze week overal.
Levenbank Distillery gebruikt voor het eerst fonio, een oeroud graan uit West-Afrika, in een nieuwe reeks graanwhisky's.