El Dorado Rum neemt Sydney bar The Lobo over met Demerara-tasting tijdens Bar Week

Sydney Bar Week 2026 krijgt er een rumstop bij. Op dinsdag 15 september neemt El Dorado Rum de bar The Lobo over voor een middag vol Demerara-rum, van 12 tot 15 uur in de Clarence Street. Voor wie houdt van rijpe, kruidige rum met een verhaal: dit is het soort programma waarvoor je een lange lunchpauze verzint.

Wat is Demerara rum en waarom is Guyana zo bijzonder

Demerara rum komt uit Guyana, genoemd naar de rivier die door het land stroomt. Wat de streek uniek maakt, zijn de stokoude distilleerinstallaties: houten pot stills en de legendarische Enmore-kolomketel, sommige meer dan een eeuw oud. Die apparatuur geeft de rum een zwaar, funky karakter met veel ester, de aromatische verbindingen die zorgen voor die kenmerkende geur van gedroogd fruit, melasse en een vleugje rook.

El Dorado Rum is al decennia de bekendste ambassadeur van die stijl. Het merk bottelt zowel toegankelijke, ronde rums voor de borrelplank als extreem geconcentreerde high-ester expressies die vooral bartenders en verzamelaars weten te vinden. Precies dat spanningsveld tussen laagdrempelig en museumstuk staat centraal tijdens de takeover in Sydney.

Wat je kunt verwachten tijdens de Demerara-takeover

Het programma, gedoopt The Road to El Dorado: A Demerara Takeover, bestaat uit drie onderdelen. Eerst is er een educatieve masterclass over de distilleertraditie van Guyana. Daarna volgt een tasting room waar gasten het volledige kernassortiment van El Dorado kunnen proeven, aangevuld met zeldzame high-ester flessen die je niet dagelijks op een barkaart tegenkomt. Tot slot serveren gastbartenders exclusieve cocktails die de smaakprofielen van de rums moeten laten spreken.

Volgens de organisatie krijgen bezoekers ook een cadeaupakket mee, en ligt er voor een select aantal gasten een verrassing klaar in de vorm van een 'gouden ticket'. Wat daarachter schuilgaat, houdt El Dorado nog angstvallig geheim. Een tikje theatraal, maar dat past wel bij een rum met zo'n rijke geschiedenis.

Sydney Bar Week: een week vol merkactivaties

De Demerara-middag is een van de vele programmapunten tijdens Sydney Bar Week 2026, de jaarlijkse week waarin de Australische horecastad bomvol staat met masterclasses, gastoptredens en merkactivaties. Eerder deze maand berichtten we al over Elijah Craig dat bourbon en bbq naar Jolene's brengt en over de Massenez Masters-finale bij Dean & Nancy. Dat El Dorado nu ook een plek claimt, laat zien hoe internationaal de line-up van het festival is geworden: van Franse likeur tot Kentucky bourbon tot Guyanese rum, alles komt samen in dezelfde week.

Voor de volledige planning en actuele details verwijst de organisator zelf naar de Sydney Bar Week-website, zo meldde ook Australian Bartender, dat het evenement als eerste aankondigde.

Wat dit betekent voor de Nederlandse en Belgische bargast

Sydney ligt niet om de hoek, maar Demerara-rum wel steeds vaker op de kaart van Nederlandse en Belgische bars. High-ester rums duiken op in signature serves (de handtekeningdrank van een bar) en in stevige klassiekers zoals de Mai Tai of Dark 'n Stormy, waar dat funky, kruidige karakter juist goed tot zijn recht komt. Wie thuis wil proeven wat al die ophef waard is, hoeft dus niet naar Australië te vliegen: een fles El Dorado en een goede rum-cocktail volstaan al voor een eerste kennismaking.

Voor de Australische barwereld is het vooral een signaal dat internationale drankenmerken Sydney Bar Week serieus nemen als podium. Een merk als El Dorado kiest niet zomaar een willekeurige bar: The Lobo staat bekend om een stevige rumkaart, wat de samenwerking logisch maakt. Proef je het verschil tussen een gewone melasserum en een echte high-ester Demerara? Tijdens deze middag krijg je in Sydney de kans om dat naast elkaar te zetten.