Harry's New York Bar in Parijs: de bar die de Bloody Mary claimt
Een Amerikaanse bar in Parijs die de Bloody Mary op zijn naam zet, en het verhaal achter die claim is net zo gelaagd als de cocktail zelf.
Foto: Serhii Kovalov via Pexels
Wie de Rue Daunou in Parijs inloopt, ziet een kleine bar met een grote naam op de gevel. Harry's New York Bar leeft al lang van de verhalen die aan de bar worden verteld. Je komt er voor een glas, maar je blijft vaak voor het verhaal erachter.
Van New York naar Parijs
Volgens de meeste bronnen opende de zaak als New York Bar, een naam die de Amerikaanse sfeer meteen duidelijk maakte. In Parijs was zo'n plek voor veel Amerikaanse reizigers een vertrouwd adres, met vertrouwde drankjes. Zo groeide de bar uit tot een ontmoetingspunt voor wie een stukje thuis zocht in een vreemde stad.
Zwart-wit foto van een Parijse straat met een uithangbord met 'BARFoto: Serhii Kovalov via Pexels
Harry MacElhone en zijn boek
De zaak kreeg zijn latere naam toen Harry MacElhone de bar overnam. Hij bleef er verbonden als barman en als schrijver, en hij zette cocktailrecepten op papier. Daardoor hangt zijn naam aan veel klassiekers die aan de bar worden toegeschreven, al is in de bronnen niet eenduidig wie welke cocktail precies bedacht.
De Bloody Mary en het verhaal erachter
De bar claimt de Bloody Mary te hebben bedacht, met tomatensap, wodka en kruiden. De bekendste versie van het verhaal vertelt dat Amerikaanse gasten om een tomatendrankje met sterke drank vroegen. Waar de cocktail precies begon, is niet met zekerheid vast te stellen. Wie hem zelf wil maken, begint bij het recept van de Bloody Mary.
De Sidecar en andere claims
Naast de Bloody Mary wordt ook de Sidecar vaak met deze bar in verband gebracht. Dat past bij een bar die cognac en citrus serieus neemt. Over de herkomst bestaan echter meerdere verhalen, en niet elke bron is het eens. De klassieke balans van cognac, sinaasappellikeur en citroen proef je in de Sidecar.
Wat je ervan proeft
Een bezoek aan deze bar is vooral een proef op de klassiekers. Denk aan een stevige Bloody Mary, een strakke Sidecar of een bubbelrijke French 75. Wie geen alcohol wil, kiest thuis de Virgin Bloody Mary, die dezelfde hartige smaak biedt zonder wodka.
Veelgestelde vragen
Waar ligt Harry's New York Bar?
Harry's New York Bar ligt in Parijs, aan de Rue Daunou in het centrum. De bar is klein en staat vooral bekend om zijn klassieke cocktails. Wie erheen gaat, kan de Bloody Mary en de Sidecar op de kaart verwachten.
Is de Bloody Mary echt in Harry's New York Bar uitgevonden?
Harry's New York Bar claimt de Bloody Mary te hebben bedacht, en dat verhaal wordt vaak verteld. Volgens de meeste bronnen is de precieze oorsprong echter niet met zekerheid vast te stellen. De cocktail bestaat uit tomatensap, wodka en kruiden.
Wie was Harry MacElhone?
Harry MacElhone nam de bar over en werd er een bekende barman. Hij schreef ook cocktailrecepten op, waardoor zijn naam aan veel klassiekers van Harry's New York Bar blijft hangen. Wie welke cocktail precies bedacht, is in de bronnen niet eensluidend.
Is de Sidecar ook in Harry's New York Bar bedacht?
De Sidecar wordt vaak met Harry's New York Bar in verband gebracht, maar de herkomst is niet eenduidig. Meerdere verhalen doen de ronde, en niet elke bron is het eens. De Sidecar bestaat uit cognac, sinaasappellikeur en verse citroen.
Hoe maak je de Bloody Mary thuis?
Je maakt de Bloody Mary thuis door wodka, tomatensap, citroensap en kruiden goed te mengen met ijs. Het recept op deze site laat zien hoe je de balans tussen zout, pittig en zuur vindt. Zo krijg je een cocktail die zowel verfrissend als hartig is.
Is de Virgin Bloody Mary een echte variant van de Bloody Mary?
De Virgin Bloody Mary is de alcoholvrije versie van de Bloody Mary, zonder wodka maar met dezelfde hartige smaak van tomaat en kruiden. Hij laat zien dat de Bloody Mary niet alleen om de sterke drank draait. Het recept staat op deze site.
