Virgin Bloody Mary recept
Hartig, pittig en verfrissend: deze alcoholvrije Bloody Mary bewijst dat je geen wodka nodig hebt voor karakter in een glas.
| Glas | Highball |
|---|---|
| Methode | Bouwen |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 4 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | hartig, pittig en fris |
| Sterkte | Alcoholvrij |
| Calorieën | 65 kcal |
Foto: LAVA via Pexels
Het korte antwoord
Een Virgin Bloody Mary maak je met 150 ml tomatensap, 15 ml citroensap, een scheutje worcestersaus, een paar druppels tabasco, zout en peper. Je bouwt de cocktail in een glas met ijs, roert kort door en garneert met een selderijstengel en een schijfje citroen.
De Virgin Bloody Mary is de alcoholvrije versie van de klassieke brunchcocktail met tomatensap, specerijen en een vleugje hitte. Perfect voor wie wel zin heeft in die pittige, hartige kick maar niet in de bijwerkingen ervan. Je proeft alle kruiden en zuren die de originele Bloody Mary beroemd maakten, alleen dan zonder de ochtendlijke spijt.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Virgin Bloody Mary
- Vul een highballglas rijkelijk met ijsblokjes.
- Schenk het tomatensap en het citroensap erbij.
- Voeg de worcestersaus en tabasco toe, begin met de kleinste hoeveelheid en proef daarna.
- Breng op smaak met zout, peper en selderijzout.
- Roer 10-15 seconden goed door met een barlepel tot alles gemengd is, je ziet de kruiden oplossen in het sap.
- Proef en pas eventueel de pit of het zout aan.
- Garneer met een stengel bleekselderij en een partje citroen aan de rand van het glas.
Tips van de bar
- Gebruik goed gekoeld tomatensap, dat scheelt in de hoeveelheid smeltend ijs en dus verwatering.
- Bouw de pit langzaam op: je kunt altijd meer tabasco toevoegen, terugnemen kan niet.
- Even laten staan na het roeren zodat de smaken zich mengen, geeft een ronder resultaat.
- Zelfgemaakte tomatensap met verse tomaten geeft een frissere smaak dan sap uit de fles.
Wanneer en waarbij drink je een Virgin Bloody Mary?
Een Virgin Bloody Mary drink je bij de brunch, als opkikker tijdens een lange zondagochtend of gewoon wanneer je zin hebt in iets hartigs in plaats van zoets. Hij combineert goed met stevig ontbijt zoals eieren, spek of een broodje kaas.
Het perfecte moment
- Bij de brunch
- Als alcoholvrij alternatief op een feestje
- Tijdens een zomerse lunch
- Als opkikker na een late avond
Lekker hierbij
- Eieren benedict
- Gerookte zalm op toast
- Kaasplankje
- Gegrilde garnalen
Variaties
- Virgin Bloody Maria: vervang een deel van het tomatensap door tomatillo of groene tomatensap voor een frissere twist.
- Met wodka: voeg 45 ml wodka toe voor de klassieke Bloody Mary.
- Extra hartig: garneer met een olijf, een cherrytomaat en een klein stukje spek aan een prikker.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een Bloody Mary en een Virgin Bloody Mary?
Het enige verschil is de wodka: die laat je bij de Virgin Bloody Mary gewoon weg. Alle andere ingrediënten zoals tomatensap, citroen, worcestersaus en tabasco blijven hetzelfde.
Kun je een Virgin Bloody Mary van tevoren maken?
Je kunt het tomatensapmengsel met de kruiden en sauzen enkele uren van tevoren mengen en koud wegzetten. Voeg het ijs en de garnering pas vlak voor serveren toe, zodat het glas niet te snel verwatert.
Is een Virgin Bloody Mary gezond?
Het is relatief laag in calorieën en zit vol tomatensap, wat vitamines en antioxidanten bevat. Let wel op het zoutgehalte door het tomatensap, worcestersaus en toegevoegd zout, dat kan flink oplopen.
Wat kun je gebruiken als je geen worcestersaus hebt?
Je kunt worcestersaus vervangen door een combinatie van sojasaus met een druppel azijn, al mist dat de complexe kruidigheid. Voor een vegetarische variant zonder ansjovis kun je een plantaardige worcestersaus gebruiken.
Hoe pittig is een Virgin Bloody Mary?
Dat bepaal je zelf: begin met een paar druppels tabasco en proef daarna verder. De meeste recepten mikken op een pittige maar niet overweldigende kick, aan te passen naar smaak.
Virgin Bloody Mary in het nieuws
- RTD-cocktails voor de hittegolf: dit zijn de favorieten van de redactie van The Spirits BusinessVan een alcoholvrije Daiquiri tot een pittige mezcal Margarita in blik: zo kies je dit jaar je koelkastcocktail voor bij warm weer.
Meer uit de receptenbak
Frisse watermeloen, limoen en munt, afgetopt met soda: de dorstlesser voor hete dagen.
Botanisch, fris en net zo bitter als het origineel, maar dan zonder alcohol en met een vleugje rozemarijn.