Negroni Week 2026: dit zijn de Amerikaanse bars die de klassieker vieren

Het is Negroni Week en dat merk je in Amerika aan elke bar met zelfrespect. Van een strandtent in Californië tot een skihut in Utah: overal duikt de rode klassieker op, soms puur, soms met een verrassende twist.

Wat is Negroni Week precies

Negroni Week is een jaarlijks terugkerend feestje rond de Negroni, de Italiaanse klassieker van gelijke delen gin, Campari en zoete vermout. Bars over de hele wereld doen mee door de cocktail extra in de spotlights te zetten, vaak met een eigen draai. In Amerika grijpen tientallen bars en restaurants de week aan om te laten zien wat ze kunnen met dat ene drankje dat zo simpel oogt en zo lastig perfect te maken is.

Volgens een overzicht van Chilled Magazine trekken dit jaar 17 Amerikaanse adressen de aandacht, van glimmende hotellobby's tot buurtcafés waar de olijven net zo serieus genomen worden als de cocktail zelf.

Van strand tot bergdorp: Amerika viert mee

In het Californische La Jolla schenkt het gloednieuwe Marisi zijn Negroni's naast een zee aan spritzen, met net zoveel aandacht voor het meubilair als voor het glaswerk: zelfs de handzeep is bespoke. Iets noordelijker, bij Studio Mediterranean in het Montage Laguna Beach, waan je je aan de Amalfikust terwijl je eigenlijk gewoon in Zuid-Californië zit.

Wie liever bergen dan golven ziet, kan terecht in Park City, Utah. Bij The Brass Tag, onderdeel van skigebied Deer Valley, wordt de Negroni geschonken met lokale gin van Alpine Distilling. Een stukje verderop mag je bij Apex, in het Montage Deer Valley, je glas opwarmen bij de open haard terwijl de sneeuw buiten valt. Praktisch: je kunt er zo de piste op skiën.

In Aspen, Colorado, serveert West End Social zijn Negroni met uitzicht op de Rocky Mountains, en in Nashville schenkt het legendarische Skull's Rainbow Room, waar ooit Elvis en Dolly Parton over de vloer kwamen, de cocktail tussen de countryklassiekers door. Wie had gedacht dat een bittere Italiaan het zo goed doet in Music City?

Een zonnige twist aan de kust

Niet iedereen houdt het bij het origineel. Beach House Fort Lauderdale in Florida serveert een versie met geroosterde ananas en salie, een combinatie die rokerig en zoet tegelijk moet smaken. Wil je liever weten hoe andere bartenders met de Negroni experimenteren, met olijfpekel of yuzu bijvoorbeeld? Daar schreven we eerder al over.

In Miami schenkt LT Steak & Seafood, onderdeel van hotel The Betsy, zijn Negroni's terwijl een pianist er op de achtergrond bij speelt. En bij Umberto's in North Myrtle Beach, South Carolina, klinkt Frank Sinatra tussen het warme hout terwijl je van je glas nipt.

New York blijft de Negroni-hoofdstad

Wie de lijst doorneemt, ziet dat New York opnieuw met kop en schouders boven de rest uitsteekt. Bij Dante, de bar die in West Village mede de Negroni- en Aperol Spritz-gekte aanwakkerde, opende inmiddels ook een zaak in NoHo, vlak bij Little Italy. Seed Library in Nomad, een van de meest besproken cocktailbars van de stad, gaat verder met een eigen variant: de BC3 Negroni, gemaakt met Fords Gin, Campari, een op honingwijn gebaseerde vermout, Ceylon arrack en gerijpte honing. Niet bepaald een drankje dat je zomaar namaakt op een zaterdagavond thuis.

Bij Ribalta in Union Square voelt het alsof je even in Napels bent beland, en Via Carota in West Village staat zo bekend om zijn Negroni's dat de bar er zelfs een kant-en-klare flessenversie van maakt voor wie geen reservering kan bemachtigen. In Las Vegas doet Carbone, de Sin City-tak van het beroemde New Yorkse restaurant, precies hetzelfde als het origineel, tot en met de nagemaakte gevel in het Aria Resort & Casino.

Wat dit voor jou betekent

Je hoeft natuurlijk niet naar Nashville of Park City te vliegen om mee te vieren. Negroni Week draait vooral om het idee: een moment nemen voor een cocktail die al bijna honderd jaar bewijst dat drie ingrediënten in gelijke delen genoeg zijn voor iets groots. Thuis lukt dat prima met een goede gin, een frisse vermout en natuurlijk Campari.

Wil je zelf spelen met de klassieker? Kijk eens naar Mermaid Winter Gin, een gin die net op tijd voor het seizoen verscheen en zich leent voor een winterse twist op je Negroni. Of houd het puur en volg het recept zoals het hoort te zijn: koud, bitter en precies in balans.

Proef je het verschil tussen een Negroni met huisgemaakte vermout en eentje uit de fles? Dat verschil zit hem vaak in de kruidigheid, en juist dat soort details maken bartenders in Amerika deze week graag zichtbaar. Een mooi excuus om zelf ook eens goed te proeven wat er in jouw glas zit.

Begrippen in dit artikel

• Wat is spritz? Een spritz is een lichte, bruisende aperitiefcocktail van een bittere likeur, mousserende wijn en bruisend water, geschonken op veel ijs. De bekendste is de Aperol Spritz.