Boulevardier recept
De Negroni trekt een winterjas aan: bourbon in plaats van gin geeft deze klassieker meer diepte en warmte.
- GlasRocks
- MethodeRoeren
- Tijd4 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Een Boulevardier maak je met 30 ml bourbon of rye whiskey, 30 ml Campari en 30 ml rode vermout, kort geroerd op ijs en afgezeefd in een rocksglas met een groot ijsblok. Garneer met een sinaasappelschil die je boven het glas uitknijpt.
De Boulevardier is in feite de Negroni's steviger neefje, waarbij gin plaatsmaakt voor whiskey. Het resultaat is een cocktail die minder fris en meer eikenhout en karamel in zich draagt, precies wat je wilt als de temperatuur daalt. Een kwestie van dezelfde bittere charme, maar dan met een trui aan.
Bereiding
Zo maak je een Boulevardier
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik een whiskey met wat body, zoals een 4 tot 8 jaar oude bourbon, die verdrinkt niet in de Campari.
Rocks
Voor 1 cocktail · ongeveer 190 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Een groot ijsblok smelt langzamer dan kleine blokjes, zo blijft je Boulevardier langer op smaak.
- 03
Proef je vermout voor gebruik, oude vermout in de kast wordt vlak en trekt de cocktail scheef.
- 04
Wil je hem iets ronder, vervang dan een deel van de rode vermout door een zoetere variant zoals Antica Formula.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Boulevardier?
Een Boulevardier drink je als je een Negroni te licht vindt voor het seizoen, bijvoorbeeld als aperitief op een koude avond. De combinatie van bitter en houtig vraagt om hartige, zoutige of gerookte hapjes.
Het perfecte moment
- Als aperitief op een herfstavond
- Bij een borrel met vrienden na het werk
- Als afsluiter van een stevige maaltijd
- Op een whiskeyproeverij als contrast
Lekker hierbij
- Gerookte amandelen
- Oude kaas met walnoot
- Salami of chorizo
- Pure chocolade
Eigen draai
Variaties
Vragen
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een Boulevardier en een Negroni?
Het enige verschil is de basis: een Negroni gebruikt gin, een Boulevardier gebruikt whiskey. Door de whiskey wordt de cocktail warmer en houtiger, terwijl de Negroni frisser en kruidiger blijft.
Welke whiskey gebruik je voor een Boulevardier?
Bourbon geeft een zoetere, ronde smaak, terwijl rye whiskey de cocktail droger en pittiger maakt. Kies een whiskey die je puur ook lekker vindt, want de smaak komt duidelijk terug in het glas.
Kun je een Boulevardier van tevoren maken?
Ja, je kunt de drie ingrediënten al mengen in een fles en in de koelkast bewaren, zonder ijs. Roer of schud kort voor het roeren met ijs, dan heb je zo een frisse cocktail klaar voor gasten.
Hoe sterk is een Boulevardier?
Door de gelijke delen whiskey, Campari en vermout is de Boulevardier een stevige cocktail, vergelijkbaar met een Negroni of Manhattan. Reken op zo'n 20 tot 24 procent alcohol per glas, afhankelijk van de gebruikte whiskey.
Is er een alcoholvrije versie van de Boulevardier?
Ja, met alcoholvrije alternatieven voor whiskey, Campari en vermout kun je dezelfde 30-30-30 verhouding aanhouden. De smaak wordt milder, maar de bittere, kruidige signatuur blijft goed herkenbaar.
