Wat is een Spaghett?
Het flesje dat op sociale media de ronde doet: bier, een scheut Aperol en citroen, klaar in een minuut.
Foto: Mike C via Pexels
Een spaghett is een lichte bieropfrisser: je neemt een pils, voegt een scheut Aperol toe en zet er citroen bij. De drank is bitter, fris en licht zuur, en je hebt er geen shaker of speciale spullen voor nodig. Hij past goed bij het terrasgevoel dat ook rond de klassieke spritz hangt.
Zo zit het
Een pils of lager is licht van smaak en heeft weinig eigen bitterheid, waardoor het een rustige drager is voor sterkere smaken. Aperol brengt een oranje, bitterzoete laag die je bij een gewone spritz ook terugvindt, al gebruikt die prosecco in plaats van bier. Wie die basis kent, begrijpt meteen waarom de Aperol Spritz en de spaghett zo dicht bij elkaar liggen.
Citroen doet het werk van de zuurgraad. Een paar druppels sap of een partje in het glas houdt de drank scherp, zodat de bitterheid van Aperol niet zwaar wordt. Gebruik liever vers sap dan een kant-en-klare citroensmaak, want die maakt de smaak vlakker.
Wie een complete versie wil proeven, begint met het basisrecept van de Spaghett en stelt het naar smaak bij. Serveer de drank koud en liefst zonder ijs, zodat het bier niet verwatert en de bubbels blijven zitten.
Zo bouw je hem
Schenk het bier schuin in het glas om te veel schuim te voorkomen. Voeg daarna de Aperol toe en knijp of schenk de citroen erbij. Roer kort en drink hem direct, dan klopt de balans het best.
Goed om te weten
Een spaghett is geen officieel gedefinieerde cocktail, dus de verhoudingen verschillen per glas. Als vuistregel: een scheut Aperol op een flesje pils, met citroen naar smaak. Bij pizza of tapas past de drank goed, zoals je leest in Cocktail bij pizza: bitter en bubbels maken het af.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een spaghett?
Een spaghett bestaat uit een licht bier, meestal een pils of lager, met een scheut Aperol en citroen. Je bouwt de drank direct in het glas of flesje. Er is geen shaker of speciaal glas nodig.
Hoe maak je een spaghett?
Een spaghett maak je door een pils schuin in een glas te schenken, daarna een scheut Aperol toe te voegen en er citroen bij te doen. Als vuistregel geldt een scheut Aperol op een flesje pils, met citroen naar smaak. Roer kort, zodat de bubbels behouden blijven.
Is een spaghett sterker dan een gewoon bier?
Een spaghett is meestal niet veel sterker dan een gewoon pilsje, omdat de Aperol in een kleine hoeveelheid bier gaat. Het alcoholgehalte hangt af van het gekozen bier en de hoeveelheid Aperol. Voor exacte waarden kijk je op het etiket van je bier.
Welk bier past het best bij een spaghett?
Een lichte pils of lager past het best bij een spaghett, omdat die weinig eigen bitterheid heeft en de Aperol laat spreken. Een witbier kan ook, maar het maakt de drank zachter en ronder. Zware bieren zoals stout passen minder goed bij deze drank.
Wat is het verschil tussen een spaghett en een Aperol Spritz?
Een Aperol Spritz gebruikt prosecco en spuitwater als basis, terwijl een spaghett bier gebruikt. Daardoor is de spaghett minder elegant en heeft hij meer maltsmaak. Beide drankjes zijn bitter en fris met citroen als zuur.
Kun je een spaghett alcoholvrij maken?
Een spaghett maak je alcoholvrij door alcoholvrij bier te gebruiken en de Aperol te vervangen door een alcoholvrije bitterlikeur. Met alcoholvrij bier en citroen blijft het frisse, licht bittere karakter van de spaghett behouden. Het verschil zit vooral in de volheid en de warmte van de smaak.
Past een spaghett bij eten?
Een spaghett past bij eten dat vet of zout is, zoals pizza, friet of tapas. De bitterheid van de Aperol snijdt door het vet en de citroen maakt de smaak schoon. Let erop dat het bier niet de smaak van het eten overschreeuwt.
Bronnen en achtergrond
Begrippen: wat is spritz?
