Aperol Spritz recept
Drie tellen prosecco, twee tellen Aperol, één spuitwater: het terrasrecept dat heel Italië op de kaart heeft gezet.
- GlasWijnglas of Highball
- MethodeBouwen
- Tijd3 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Vul een wijnglas of highballglas met ruim ijs, bij voorkeur grote blokjes, en bouw de Aperol Spritz direct in het glas met 90 ml prosecco, 60 ml Aperol en 30 ml spuitwater. Roer kort om en garneer met een schijf sinaasappel.
De Aperol Spritz is het drankje dat je overal in Italië op terrassen ziet staan, fris oranje in een groot glas met een rietje. Simpel om te maken, moeilijk om verkeerd te doen, en precies bitterzoet genoeg om je eetlust op te wekken voor het diner. Geen ingewikkelde techniek nodig, wel de juiste volgorde en verhouding.
Bereiding
Zo maak je een Aperol Spritz
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik grote ijsblokjes, die smelten langzamer waardoor je drankje minder snel verwatert.
Wijnglas of Highball
Voor 1 cocktail · ongeveer 150 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Schenk altijd eerst de Aperol, dan de prosecco, dan het spuitwater, die volgorde houdt de koolzuur het langst intact.
- 03
Koel prosecco en spuitwater goed voor, een koud drankje hoeft minder ijs te bevatten.
- 04
Drink hem binnen 10-15 minuten na het maken, langer wachten en de bubbels zijn weg.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Aperol Spritz?
De Aperol Spritz drink je als aperitief in de vroege avond, bij zonnig terrasweer, wanneer je zin hebt in iets bitterzoets en fris zonder dat het zwaar wordt. Hij is op zijn best goed gekoeld met veel ijs, zodat de prosecco fris blijft prikkelen.
Het perfecte moment
- Aperitief voor het diner
- Terrasje op een zonnige middag
- Zomerse borrel met vrienden
- Vakantiegevoel op de veranda
Lekker hierbij
- Manchego of andere pittige kaas
- Gegrilde groenten met olijfolie
- Bruschetta met tomaat en basilicum
- Chips of gezouten noten
Eigen draai
Variaties
Zonder alcohol01Alcoholvrije spritzVervang de Aperol door een alcoholvrije bitter-aperitief en de prosecco door alcoholvrije mousserende wijn, verhoudingen blijven gelijk.Naar het receptVragen
Veelgestelde vragen
Wat is de juiste verhouding voor een Aperol Spritz?
De klassieke verhouding is 3-2-1: drie delen prosecco, twee delen Aperol en één deel spuitwater. Bij 90 ml prosecco komt dat neer op 60 ml Aperol en 30 ml spuitwater.
Kan ik Aperol Spritz alcoholvrij maken?
Ja, vervang de Aperol door een alcoholvrije bitter-aperitief en de prosecco door alcoholvrije mousserende wijn. De smaak blijft verrassend dicht bij het origineel.
Hoeveel alcohol zit er in een Aperol Spritz?
Aperol zelf heeft ongeveer 11% alcohol en prosecco rond de 11-12%, maar door de verdunning met ijs en spuitwater komt de cocktail uit op een licht alcoholpercentage, vergelijkbaar met een glas wijn.
Kan ik Aperol Spritz van tevoren voorbereiden?
Niet echt aan te raden, de bubbels van prosecco en spuitwater verdwijnen snel zodra je ze mengt. Zet wel alvast glazen in de vriezer en houd de fles prosecco koud, dan schenk je binnen een minuut een fris glas.
Welk glas gebruik je voor een Aperol Spritz?
Traditioneel gebruikt men een groot, rond wijnglas, maar een highballglas werkt net zo goed. Belangrijk is dat het glas ruim genoeg is voor voldoende ijs.
