Wat is Aperol precies?

Sta je in de schappen naar die feloranje fles te staren en vraag je je af wat er nou eigenlijk in zit, dan is dit je antwoord. Aperol is een aperitieflikeur uit Italië, gemaakt om vóór het eten te drinken, licht van alcohol en fris van smaak, zodat je trek er alleen maar groter van wordt.

Waar sommige bitters je gezicht laten vertrekken, is Aperol juist toegankelijk: zoet genoeg om als kennismaking te dienen, bitter genoeg om interessant te blijven. Precies die balans maakt hem tot het middelpunt van een van de bekendste terrasdrankjes die er zijn.

Hoe smaakt en herken je Aperol

Aperol valt meteen op door zijn feloranje kleur, alsof iemand de zon in een fles heeft gevangen. Ruik je eraan, dan komt er vooral sinaasappel naar boven, en proeven doe je een zacht bitterzoete smaak met een kruidige afdronk die net lang genoeg blijft hangen om je nieuwsgierig te maken naar het volgende slokje.

Die combinatie van zoet en bitter is geen toeval, maar precies waarom Aperol zo goed werkt als opener van een avond: het prikkelt zonder te overweldigen.

Waarvan wordt Aperol gemaakt

De basis is alcohol waarin sinaasappelschil, kruiden en wortels trekken. Die combinatie geeft Aperol zowel zijn kenmerkende kleur als de gelaagde smaak: fruitig aan de voorkant, kruidig in de afdronk.

Hoe drink en bewaar je Aperol

Het bekendste glas is natuurlijk de Aperol Spritz, met prosecco en soda, maar Aperol combineert ook goed met tonic voor wie het simpel wil houden. Met ongeveer 11 procent alcohol is het een relatief lichte drank, ideaal voor overdag of vroeg op de avond.

Bewaar je fles koel en donker, en probeer hem binnen een paar maanden na openen op te maken. Zo blijft die frisse sinaasappelgeur intact en voorkom je dat de smaak wat vlak wordt.

Waar let je op als je Aperol koopt

Aperol is een aperitieflikeur, dus reken niet op de kracht van een sterke drank: met ongeveer 11 procent alcohol is het bedoeld om licht en verfrissend te zijn. Check dat kleurtje, die feloranje tint hoort erbij, samen met een geur die meteen sinaasappel en kruiden laat zien.