Wat is prosecco en hoe drink je het?
Prosecco is een frisse, fruitige mousserende wijn uit Noordoost-Italië en de basis van veel bekende spritzen.
Foto: Atlantic Ambience via Pexels
Prosecco is een mousserende wijn uit Noordoost-Italië, gemaakt van de glera-druif, die meestal fris, fruitig en lichtzoet of droog smaakt. Hij heeft ongeveer 11 procent alcohol en wordt het liefst koud gedronken, puur of als basis van cocktails.
Prosecco is een mousserende wijn die je overal ziet staan, van de supermarkt tot de cocktailkaart op het terras. Hij is fris en fruitig, en je hoeft geen wijnkenner te zijn om er van te genieten.
In deze gids lees je waar prosecco vandaan komt, hoe hij smaakt en hoe hij wordt gemaakt. Ook zie je hoe je hem drinkt, waar je op let bij het kopen en welke alternatieven er zijn.
Hoe prosecco smaakt en hoe je hem herkent
Prosecco smaakt fris en fruitig, met aroma's van peer en groene appel. Je proeft meestal een lichte zoetheid, al bestaat er ook een droge variant. De wijn heeft ongeveer 11 procent alcohol.
Je herkent prosecco aan zijn herkomst uit Noordoost-Italië, de regio's Veneto en Friuli, en aan die frisse smaak met peer en groene appel. Het is een wijn die je direct herkent aan het glas.
Hoe prosecco wordt gemaakt
Prosecco wordt gemaakt van de glera-druif. De bubbels ontstaan bij een tweede gisting, die meestal in een tank gebeurt.
Het resultaat is de frisse, fruitige stijl die je in het glas proeft, met de peer en groene appel als rode draad.
Hoe je prosecco drinkt en bewaart
Het mooiste is prosecco puur en koud. Hij is ook de basis van een aantal klassiekers: in de Aperol Spritz, de Hugo en de Bellini komt prosecco terug.
Bewaar prosecco koel. Na openen drink je hem binnen een dag op.
Waar je op let bij het kopen
Let vooral op de zoetheid op het etiket. Prosecco is meestal lichtzoet, aangeduid als extra dry, of droog, aangeduid als brut. Kies je liever iets droogs, dan is brut de richting die je zoekt.
Koop prosecco zo koud mogelijk of zet hem direct in de koelkast, want hij hoort koel bewaard te worden.
Cocktails met Prosecco
Alternatieven
- cava of cremant (droger)
- alcoholvrije bubbels voor de spritz zonder alcohol
Wil je een droger glas, dan zijn cava of cremant goede alternatieven, want die zijn droger. Wil je de bubbels zonder alcohol voor de spritz, dan zijn alcoholvrije bubbels een optie. Wil je juist de lichtzoete, fruitige smaak van prosecco, dan blijf je het dichtst bij de originele wijn.
Twee champagneglazen met bubbels, fles en gouden slingers op feestelijke tafelFoto: Atlantic Ambience via Pexels
Veelgestelde vragen
Waar komt prosecco vandaan?
Prosecco komt uit Noordoost-Italië, uit de regio's Veneto en Friuli. Daar wordt de mousserende wijn gemaakt van de glera-druif.
Hoeveel alcohol zit er in prosecco?
Prosecco heeft ongeveer 11 procent alcohol, dus de exacte waarde kan per fles licht verschillen. Dat maakt hem een frisse keuze voor een zomerse drank.
Welke druif wordt gebruikt voor prosecco?
Prosecco wordt gemaakt van de glera-druif. De tweede gisting, die de bubbels geeft, gebeurt in een tank.
Is prosecco zoet of droog?
Prosecco is meestal lichtzoet, aangeduid als extra dry, of droog, aangeduid als brut. Let op die aanduiding op het etiket als je de zoetheid wilt bepalen.
Hoe lang is prosecco houdbaar na openen?
Prosecco drink je na openen binnen een dag op. Bewaar de open fles koel tot je hem opdrinkt.
Welk alternatief is er voor prosecco?
Cava of cremant zijn alternatieven voor prosecco, en ze zijn doorgaans droger. Alcoholvrije bubbels zijn een optie als je de spritz zonder alcohol wilt drinken.
Welke cocktails maak je met prosecco?
Prosecco is de basis van de Aperol Spritz, de Hugo, de Bellini en de Limoncello Spritz. In de Aperol Spritz zit 90 ml prosecco, en in de Hugo ook 90 ml.
Bronnen en achtergrond
Begrippen: wat is spritz?
