Limoncello Spritz recept
Zonnig, zoetzuur en verrassend verfrissend: de spritz voor wie liever citroen dan bitter drinkt.
- GlasWijnglas
- MethodeBouwen
- Tijd3 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Een Limoncello Spritz maak je met 45 ml limoncello, 60 ml prosecco en 30 ml sodawater, gebouwd op ijs in een groot wijnglas en afgemaakt met een schijfje citroen en een takje munt.
De Limoncello Spritz is de citroenzoete nicht van de klassieke Aperol Spritz, gemaakt met de bekende Italiaanse limoncello in plaats van bitter op basis van sinaasappel. Limoncello wordt traditioneel gestookt van citroenschillen uit de Amalfikust, en dat zonnige karakter proef je terug in elk slokje. Geen bitterheid hier, wel een fris-zoete frisheid die om een tweede glas vraagt.
Bereiding
Zo maak je een Limoncello Spritz
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik een prosecco die niet te zoet is, zo blijft de spritz in balans met de zoete limoncello.
Wijnglas (ballonglas)
Voor 1 cocktail · ongeveer 190 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Hoe kouder je ingrediënten, hoe minder ijs smelt en hoe minder de drank verwatert.
- 03
Twijfel je over de verhouding, begin dan met iets minder limoncello en proef voor je bijschenkt.
- 04
Een schil van citroen in plaats van een schijfje geeft net wat meer aromatische olie af bij het persen boven het glas.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Limoncello Spritz?
Je drinkt een Limoncello Spritz als lichte aperitief op een warme middag of als afsluiter van een zomerse lunch. De zoetzure citrusfrisheid combineert goed met hartige, zoute hapjes die het zoet in balans houden.
Het perfecte moment
- Als aperitief op een zomerterras
- Bij een brunch in de tuin
- Op een borrel met vrienden
- Als verfrissing na een warme dag
Lekker hierbij
- Gegrilde garnalen
- Burrata met basilicum
- Parmaham met meloen
- Zoute amandelen
Eigen draai
Variaties
Vragen
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een Limoncello Spritz en een Aperol Spritz?
Een Aperol Spritz is bitterzoet door de kruidige Aperol, terwijl een Limoncello Spritz juist zoet en citrusfris smaakt door de limoncello. Beide worden op dezelfde manier gebouwd met prosecco en soda, alleen de hoofdsmaak verschilt.
Kan ik een Limoncello Spritz alcoholvrij maken?
Ja, vervang de prosecco door een alcoholvrije mousserende wijn en gebruik een alcoholvrije limoncello of citroensiroop in plaats van echte limoncello. De verhoudingen blijf je gewoon aanhouden.
Hoe sterk is een Limoncello Spritz?
De cocktail is licht van karakter, vergelijkbaar met een Aperol Spritz, omdat het grootste deel van het glas uit prosecco en sodawater bestaat. Reken op ongeveer 8 tot 10% alcohol per glas.
Kan ik een Limoncello Spritz van tevoren voorbereiden?
Je kunt de limoncello alvast koud zetten en het glas met garnering klaarzetten, maar bouw de spritz zelf pas vlak voor serveren op. Prosecco en soda verliezen snel hun bruis als je ze te vroeg mengt.
Welke limoncello is het beste voor deze cocktail?
Kies een limoncello die duidelijk naar verse citroen smaakt in plaats van kunstmatig zoet, dat geeft de spritz een frissere afdronk. Italiaanse merken uit de Amalfikust gelden over het algemeen als een betrouwbare keuze.
