Wat is triple sec en waar gebruik je het voor
Triple sec is een heldere sinaasappellikeur uit Frankrijk die je in veel klassieke cocktails vindt, en hier lees je hoe hij smaakt, hoe hij gemaakt wordt en hoe je hem gebruikt.
Foto: Amar Preciado via Pexels
Triple sec is een helder, zoet sinaasappellikeur uit Frankrijk, gemaakt van alcohol die is gearomatiseerd met gedroogde schillen van zoete en bittere sinaasappels. Het alcoholpercentage ligt meestal tussen 20 en 40 procent, afhankelijk van het merk.
Triple sec is een fles die je in de winkel makkelijk over het hoofd ziet, tussen de vele likeuren op de plank. Toch zit hij in een aantal populaire cocktails, en je hebt hem vaak nodig zodra je een frisse, zoete citrusnoot wilt toevoegen aan een drankje.
In deze gids lees je wat triple sec precies is, hoe hij smaakt en hoe je hem herkent, hoe hij gemaakt wordt en waar je op let als je hem koopt. Ook zie je welke recepten op de site hem gebruiken en welke alternatieven je kunt inzetten.
Hoe triple sec smaakt en hoe je hem herkent
Triple sec is helder, zoet en fris naar sinaasappelschil. Je ruikt de citrus meestal al zodra je de fles openmaakt, en het is die frisse schilnoot die je in de smaak terugvindt.
Triple sec komt uit Frankrijk. Het alcoholpercentage ligt meestal tussen 20 en 40 procent, afhankelijk van het merk, dus de sterkte kan per fles verschillen.
Hoe triple sec gemaakt wordt
Triple sec begint met alcohol die wordt gearomatiseerd met gedroogde schillen van zoete en bittere sinaasappels. Die schillen geven de likeur zijn geur en smaak, en ook de zoetheid hoort bij het eindresultaat.
Je hoeft het productieproces niet te kennen om triple sec goed te gebruiken. Het helpt wel om te beseffen dat de citrussmaak uit de schillen komt, zodat je weet waarom de likeur zo sterk naar sinaasappel ruikt.
Hoe je triple sec drinkt en bewaart
Triple sec is vooral een bouwsteen voor cocktails. Hij komt zoet en fris terug als onderdeel van de Margarita, de Cosmopolitan en de Sidecar, en in die drankjes laat je hem zijn werk doen.
Over bewaren hoef je je niet druk te maken. Triple sec is onbeperkt houdbaar, zolang je de fles koel en donker bewaart, dus zet hem niet in het zonlicht op het aanrecht.
Waar je op let bij het kopen
Let vooral op het alcoholpercentage, want dat verschilt per merk. Het ligt meestal tussen 20 en 40 procent, dus lees het etiket als je zeker wilt weten wat je koopt.
Wil je een merk in dezelfde familie, dan kun je kijken naar Cointreau, dat 40 procent alcohol heeft.
Cocktails met Triple sec
Alternatieven
- Cointreau (een merk in dezelfde familie, 40 procent)
- curacao (vergelijkbaar, soms gekleurd)
Kun je triple sec niet vinden, dan is Cointreau een alternatief, een merk in dezelfde familie dat 40 procent alcohol heeft. Curacao is ook vergelijkbaar, maar soms gekleurd, dus let bij dat alternatief op de kleur, want die kan je cocktail anders laten ogen. Kies het alternatief vooral als je triple sec niet voorhanden hebt, en controleer altijd of het recept er goed mee uitkomt.
Fles Triple sec met een cocktail op de barFoto: Amar Preciado via Pexels
Veelgestelde vragen
Is triple sec hetzelfde als curacao?
Ze zijn vergelijkbaar, maar curacao is soms gekleurd. Triple sec is helder, zoet en fris naar sinaasappelschil.
Hoeveel alcohol zit er in triple sec?
Het alcoholpercentage ligt meestal tussen 20 en 40 procent, afhankelijk van het merk. Lees het etiket, want per fles kan het verschillen.
Hoe lang blijft triple sec goed?
Triple sec is onbeperkt houdbaar. Bewaar hem koel en donker, dan blijft hij goed.
