Margarita
Tequila, limoen en triple sec in perfecte balans, geserveerd met een zoutrand die je elke slok laat oplichten.
| Glas | Coupe of Rocks |
|---|---|
| Methode | Shaken |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 5 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | zuur, zoet en agave-warm |
| Sterkte | Stevig |
Foto: Rick A. (rick) (CC BY 2.0) via Openverse
De Margarita is al jaren de populairste cocktail ter wereld volgens diverse jaarlijstjes, en dat is geen toeval. Drie ingrediënten, één helder doel: zuur, zoet en de warmte van tequila precies in balans. Over de herkomst doen meerdere verhalen de ronde, maar niemand weet het met zekerheid, dus die discussie laten we lekker aan de barkrukken over.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Margarita
- Wrijf een limoenpartje langs de rand van je glas en draai de rand door een bordje grof zeezout, zo blijft er alleen een dun laagje zout kleven.
- Vul een shaker met ijsblokjes tot ongeveer twee derde vol.
- Voeg de tequila, triple sec en het verse limoensap toe.
- Shake stevig gedurende 15-20 seconden, je merkt dat het goed is als de shaker koud aanvoelt en beslaat.
- Zeef de cocktail in het voorbereide glas, met of zonder ijs naar keuze.
- Garneer met een limoenschijfje op de rand van het glas en serveer meteen.
Tips van de bar
- Gebruik altijd vers limoensap, flessensap geeft een vlakke, iets bittere smaak.
- Zout niet de hele rand, laat een klein stukje vrij zodat je ook zonder zout kunt proeven.
- Twijfel je tussen shaken en bouwen op ijs, kies voor shaken: dat geeft de beste koeling en een mooie lichte schuimlaag.
- Bewaar tequila blanco voor deze cocktail, een reposado kan, maar overstemt al snel het frisse limoen.
Variaties
- Tommy's Margarita: vervang de triple sec door een scheutje agavesiroop voor een puurdere, iets drogere versie.
- Alcoholvrije Margarita: gebruik alcoholvrije tequila-vervanger of extra limoensap met een beetje agavesiroop en een scheutje sinaasappelsap in plaats van triple sec.
- Frozen Margarita: blend alle ingrediënten met een handvol crushed ice tot een romige slush.
Veelgestelde vragen
Welke tequila is het beste voor een Margarita?
Tequila blanco (silver) wordt het meest gebruikt omdat de frisse, kruidige agavesmaak goed samengaat met limoen. Een reposado kan ook, maar geeft een rondere, houtige toon die de citrus iets minder laat schitteren.
Kan ik triple sec vervangen door iets anders?
Ja, Cointreau of Grand Marnier werken uitstekend als alternatief en geven net iets meer sinaasappeldiepte. Voor een drogere stijl kun je de triple sec ook weglaten en vervangen door wat agavesiroop.
Is er een alcoholvrije Margarita mogelijk?
Zeker, gebruik een alcoholvrije tequila-vervanger of laat de alcohol volledig weg en werk met extra limoensap, agavesiroop en een scheutje sinaasappelsap. Het zoutrandje blijft hetzelfde en geeft nog steeds dat herkenbare Margarita-gevoel.
Hoe sterk is een Margarita ongeveer?
Met 50 ml tequila en 25 ml triple sec is dit een stevige cocktail, vergelijkbaar met andere klassieke shortdrinks rond de 20-25 procent alcohol per glas. Verdund door het shaken met ijs proef je dat overigens nauwelijks.
Kan ik een Margarita van tevoren maken?
Je kunt de tequila, triple sec en limoensap prima van tevoren mengen en gekoeld bewaren, maar shake pas vlak voor serveren met ijs. Zo blijft de cocktail fris en voorkom je dat het limoensap te vroeg gaat oxideren.
Meer uit de receptenbak
De cocktail die wakker maakt en toch als dessert voelt. Vodka, koffielikeur en verse espresso, geschud tot een gladde schuimlaag.