Berry Fizz
Een fris glas vol rode vruchten en citroen, aangevuld met een scheut spuitwater voor precies genoeg bubbels.
| Glas | Highball |
|---|---|
| Methode | Shaken |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 5 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | zoetzuur en fruitig |
| Sterkte | Gemiddeld |
| Calorieën | 170 kcal |
Foto: Denys Gromov via Pexels
Het korte antwoord
Een Berry Fizz maak je met 45 ml wodka, 20 ml vers citroensap, 15 ml bramensiroop en een handvol geplette rode bessen, kort geshaket met ijs en afgemaakt met 60 ml spuitwater in een highballglas.
De Berry Fizz is een moderne fizz, de familie van cocktails die drijft op citrus, zoet en bubbels. Hier krijgt die formule een rood jasje van bramen, frambozen of aardbeien, net wat je in de koelkast hebt liggen. Simpel te maken, lastig om maar één glas te drinken.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Berry Fizz
- Plet de bessen zachtjes met een muddler of lepel onderin de shaker, tot het sap loskomt.
- Voeg de wodka, het citroensap en de siroop toe, samen met een handvol ijsblokjes.
- Shake stevig 15 seconden, tot de shaker koud aanvoelt en beslaat.
- Zeef het mengsel met een fijne zeef in een met ijs gevuld highballglas, zodat de vruchtenpulp achterblijft.
- Vul rustig aan met het gekoelde spuitwater, tot vlak onder de rand.
- Garneer met een twijgje munt en een paar verse bessen, en serveer direct terwijl het nog bruist.
Tips van de bar
- Gebruik goed gekoeld spuitwater en schenk het pas op het laatst erbij, zo blijft de cocktail langer bruisend.
- Diepvriesbessen werken prima en geven vaak zelfs meer sap dan verse.
- Wil je hem iets zoeter, verhoog dan de siroop met 5 ml in plaats van extra suiker toe te voegen.
- Zeef altijd goed, anders eindig je met vruchtenvelletjes tussen je tanden.
Wanneer en waarbij drink je een Berry Fizz?
Een Berry Fizz drink je op een warme avond, als opening van een etentje of gewoon omdat de zon nog even schijnt. De zoetzure frisheid combineert goed met licht gekruide of zoute hapjes.
Het perfecte moment
- Op een zomers terras
- Als aperitief voor het diner
- Bij een brunch met vrienden
- Tijdens een tuinfeest
Lekker hierbij
- Geitenkaas met honing
- Prosciutto met meloen
- Gezouten amandelen
- Citroentaartje
Variaties
- Gin in plaats van wodka geeft een kruidiger randje.
- Vervang de wodka door extra spuitwater en een scheutje frambozenazijn voor een alcoholvrije versie.
- Voeg een scheut prosecco toe in plaats van (een deel van) het spuitwater voor een feestelijke twist.
Veelgestelde vragen
Kan ik de Berry Fizz alcoholvrij maken?
Ja, laat de wodka gewoon weg en vul aan met extra spuitwater of een scheutje frambozenazijn voor wat pit. De cocktail blijft dan net zo fris en fruitig, alleen zonder alcohol.
Welke bessen kan ik gebruiken voor een Berry Fizz?
Bramen, frambozen, aardbeien of rode bessen werken allemaal goed, ook een mix. Diepvriesvruchten zijn een prima alternatief buiten het seizoen.
Kan ik een Berry Fizz van tevoren voorbereiden?
Je kunt de bessenmix met citroensap en siroop alvast klaarmaken en koud wegzetten, maar voeg de wodka en het spuitwater pas vlak voor serveren toe. Zo blijft de cocktail lekker bruisend.
Hoe sterk is een Berry Fizz?
Met 45 ml wodka is de Berry Fizz gemiddeld van sterkte, vergelijkbaar met een lichte long drink. Door het spuitwater en fruit drink je hem makkelijk weg, dus serveer met mate.
Berry Fizz in het nieuws
- Passoã Sunset Spritz: de tropische spritz die je borrelplank naar het strand tiltChilled Magazine kiest de Passoã Sunset Spritz tot drink van de week: passievrucht, prosecco en een scheut soda voor een spritz met vakantiegevoel.
Meer uit de receptenbak
De Negroni trekt een winterjas aan: bourbon in plaats van gin geeft deze klassieker meer diepte en warmte.
Gin, citroen, suiker en spuitwater in een hoog glas: limonade voor volwassenen, in de beste zin van het woord.
