Peach Basil Smash recept
Verse perzik, basilicum en citroen in een frisse, lichte smash. Een kruidige zomerdrank die je in vijf minuten maakt.
- GlasRocks
- MethodeShaken
- Tijd5 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Een Peach Basil Smash maak je met 40 ml gin, 15 ml perzikenlikeur, 20 ml vers citroensap en 10 ml suikersiroop, met een halve verse perzik en vijf basilicumblaadjes. Je kneust het fruit en de kruiden in een shaker, voegt de overige ingrediënten en ijs toe, shaket krachtig en zeeft het over vers ijs in een rocksglas.
De Peach Basil Smash is een zomerse variant op de klassieke smash, de familie van drankjes waarbij vers fruit en kruiden eerst kort gekneusd worden voordat er alcohol bij komt. Perzik geeft zoetheid en geur, basilicum een frisse, bijna peperige kruidigheid. Het resultaat is licht en verfrissend, met precies genoeg karakter om een terras te overleven. Je kunt hem zo maken, maar ook vaak op de bar, als je het bij de bartender niet bij één rondje laat.
Bereiding
Zo maak je een Peach Basil Smash
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik rijpe maar stevige perziken. Te zachte vruchten geven pap in de shaker, te harde vruchten weinig smaak.
Rocks
Voor 1 cocktail · ongeveer 220 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Kneus het basilicum voorzichtig. Te veel druk maakt de smaak bitter en groen.
- 03
Proef voor het shaken en pas de suikersiroop aan op de zoetheid van je perzik. Bij zure citroen kan 12 ml siroop prettiger zijn.
- 04
Zeef dubbel als je geen stukjes in het glas wilt. Een fine strainer naast de shaker-zeef werkt goed.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Peach Basil Smash?
Een Peach Basil Smash drink je op een warme middag of tijdens een vroege zomeravond, liefst buiten. De frisse zuurgraad en de kruidige basilicum passen goed bij lichte hapjes met geitenkaas, verse mozzarella of gegrilde groenten.
Het perfecte moment
- Op een zomers terras in de middag
- Bij een tuinborrel met vrienden
- Als aperitief voor een luchtig dinerdiner met salades
- Op een picknick of festivaldag
Lekker hierbij
- Burrata met tomaat en basilicum
- Gegrilde kip met citroen
- Geitenkaas op knapperig brood
- Verse aardbeien met room
Eigen draai
Variaties
Vragen
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een Peach Basil Smash?
Kneus een halve perzik en vijf basilicumblaadjes in een shaker, voeg 40 ml gin, 15 ml perzikenlikeur, 20 ml citroensap en 10 ml suikersiroop toe, shake met ijs en zeef over vers ijs in een rocksglas. Garneer met een perzikschijfje en een basilicumtakje.
Kan ik een Peach Basil Smash alcoholvrij maken?
Ja, vervang de gin en perzikenlikeur door 30 ml alcoholvrije gin en 40 ml perziknectar, en vul aan met bruiswater. Het blijft fruitig en kruidig, maar de cocktail wordt lichter van lichaam.
Kan ik verse perzik vervangen door blik- of diepvriesperzik?
Diepvriesperzik werkt goed als je hem laat ontdooien en het sap meeneemt in de shaker. Van perziken op sap uit blik haal je goede smaak, maar let op de extra suiker, waardoor je de siroop kunt verminderen.
Hoe sterk is een Peach Basil Smash?
De cocktail is licht van alcoholgehalte, ongeveer 12 tot 14 procent alcohol per glas na verdunning met ijs. Dat is ongeveer vergelijkbaar met een glas wijn.
Kan ik de Peach Basil Smash van tevoren maken?
Je kunt de perziksiroop of het gekneusde fruit van tevoren klaarzetten, maar shake de cocktail pas vlak voor het serveren. Het basilicum wordt na een uur bruin en de smaak wordt vlakker.
Welke gin past het best bij Peach Basil Smash?
Een droge, citrusachtige gin met lichte florale tonen werkt goed, zoals een London Dry of een gin met komkommer of citrus. Een zware, kruidige gin overstemt het fruit.
