Virgin Bloody Maria recept
Een frisse, alcoholvrije variant op de Virgin Bloody Mary, waarin een deel van de tomaat is vervangen door tomatillo voor een zuurder, groener profiel.
- GlasHighball
- MethodeBouwen
- Tijd4 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Een Virgin Bloody Maria maak je met 90 ml tomatensap, 30 ml tomatillosap en 15 ml vers limoensap, gebouwd op ijs in een highball en op smaak gebracht met Worcestershiresaus, tabasco, zout en peper. Garneer met een limoenpartje en een selderijstengel.
De Bloody Mary is een klassieker die zijn naam te danken heeft aan een wat grimmige geschiedenis, en die geschiedenis houden we hier maar even buiten beeld. Voor de virgin versie gaan we een deel van het tomatensap vervangen door tomatillosap. Tomatillo's zijn kleine, groene vruchten uit Mexico die zuurder en frisser smaken dan rijpe tomaten, en het resultaat is een glas dat lichter aanvoelt zonder iets van de pit te verliezen. Ideaal als je wilt meedoen aan de ronde zonder dat je morgen de gevolgen draagt.
Bereiding
Zo maak je een Virgin Bloody Maria
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik verse limoen. Gebottelde limoenlimonade heeft vaak een bittere nasmaak die het tomatenprofiel overstemt.
Highball
Voor 1 cocktail · ongeveer 70 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Tomatillosap koop je in de Mexicaanse of Aziatische winkel, of je maakt het zelf door tomatillo's te koken en te pureren. Zeef het sap voor gebruik, zodat je geen zaadjes in het glas krijgt.
- 03
Koel je tomatensap en het tomatillosap vooraf in de koelkast. Warm sap verdunnt het ijs sneller en maakt de drank minder fris.
- 04
Wees voorzichtig met zout en tabasco. Begin klein en proef, want het zoutgehalte van tomatensap verschilt sterk per merk.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Virgin Bloody Maria?
Een Virgin Bloody Maria drink je als brunch- of lunchdrankje, of als frisse opener voor een late lunch. Het zuur en de kruidige scherpte passen goed bij eieren, avocadotoast en lichte hartige gerechten zoals tacos met vis.
Het perfecte moment
- Als brunchdrankje in het weekend
- Als alcoholvrije opener bij een lunch
- Op een zomers terras in de middag
- Bij een kater-ochtend met vrienden
Lekker hierbij
- Roereieren met bieslook
- Avocadotoast met chilivlokken
- Visragout of fish tacos
- Gegrilde groenteskewers met feta
Eigen draai
Variaties
Zonder alcohol01Virgin MaryDe klassieke alcoholvrije versie met enkel tomatensap, zonder tomatillo, voor wie het ouderwetse profiel prefereert.Naar het receptVragen
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een Virgin Bloody Maria?
Een Virgin Bloody Maria maak je met 90 ml tomatensap, 30 ml tomatillosap en 15 ml limoensap op ijs in een highball. Voeg Worcestershiresaus, tabasco, zout en peper toe, meng kort en garneer met limoen en selderij.
Waar koop ik tomatillosap?
Tomatillosap vind je meestal in Mexicaanse of Aziatische supermarkten en in sommige grotere toko's. Je kunt het ook zelf maken door tomatillo's te koken, te pureren en te zeven.
Kan ik de tomatillo vervangen door iets anders?
Ja, groen tomatensap of een scheutje extra limoensap geeft een vergelijkbare frisheid. Het smaakprofiel wordt iets zoeter of minder grassig, maar de drank blijft lekker.
Is de Virgin Bloody Maria echt alcoholvrij?
Ja, de Virgin Bloody Maria bevat geen alcohol, mits je Worcestershiresaus gebruikt die zonder alcohol is bereid. Sommige merken bevatten wel een kleine hoeveelheid, dus check het etiket als je dat wilt uitsluiten.
Kan ik de Virgin Bloody Maria van tevoren maken?
Je kunt het sapmengsel tot een dag van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Voeg het ijs en de garnering pas vlak voor het serveren toe, anders wordt de drank waterig.
