Alcoholvrije Aviation recept
Een frisse, bloemige mocktail met citroen en kers. Met alcoholvrije gin en een paar druppels violetwater blijft de klassieke Aviation volledig intact.
- GlasCoupe
- MethodeShaken
- Tijd4 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Een alcoholvrije Aviation maak je met 50 ml alcoholvrije gin, 15 ml alcoholvrije maraschino-siroop, 20 ml vers citroensap en twee druppels violetwater, geschud op ijs en gezeefd in een coupe. Garneer met een kersje.
De Aviation is een oude klassieker met gin, citroen en een bloemige laag die je niet snel vergeet. Deze versie laat de gin en de likeur weg zonder dat de balans verdwijnt. Je houdt de frisse citrus, de zoete kersennoot en het parfum van de violet, en je kunt hem gewoon op een doordeweekse avond maken. Een cocktail zonder alcohol hoeft immers niet saai te zijn, al moet hij wel goed geschud worden.
Bereiding
Zo maak je een Alcoholvrije Aviation
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik vers geperst citroensap. Flesjessap is vaak minder fris en maakt de smaak plat.
Coupe
Voor 1 cocktail · ongeveer 95 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Violetwater is sterk. Begin met twee druppels en proef, want te veel smaakt snel naar zeep of parfum.
- 03
Alcoholvrije gin verschilt per merk. Kies er een met duidelijke jeneverbes en botanicals, dan blijft de klassieke gin-achtige kant behouden.
- 04
Schud goed. Zonder alcohol is de drank dunner en het schudden zorgt voor de koude en het schuim dat de mond vult.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Alcoholvrije Aviation?
Je drinkt deze alcoholvrije Aviation als aperitief of als frisse tussendoortje tussen de gangen door. Zijn citrus en bloemige toon passen goed bij lichte hapjes zoals geitenkaas, verse vijgen of een schaaltje komkommer met zout.
Het perfecte moment
- Als aperitief voor het eten
- Op een warme zomeravond op het terras
- Bij een borrel waar niet iedereen alcohol drinkt
- Als elegante mocktail op een feestje
Lekker hierbij
- Geitenkaas met honing
- Verse vijgen met ham
- Komkommer met zeezout en peper
- Lichte citroentaart
Eigen draai
Variaties
Eigen draai01AviationDe klassieke versie met 45 ml echte gin, 15 ml maraschino en 15 ml crème de violette, met dezelfde techniek geschud.Naar het receptVragen
Veelgestelde vragen
Wat is het alcoholvrije alternatief voor gin in een Aviation?
Je kunt alcoholvrije gin gebruiken, die je in de meeste slijterijen en supermarkten vindt. Kies een variant met jeneverbes en kruiden, want daar zit de smaak van een gin-achtige cocktail in. Gewone tonic of limonade zonder bittere kruiden werkt minder goed.
Hoe vervang je maraschino in een alcoholvrije Aviation?
Maraschino is een likeur met kersensmaak, en je kunt die vervangen door alcoholvrije maraschino-siroop of kersensiroop. Gebruik ongeveer 15 ml per glas, net zoveel als de klassieke likeur. Zo blijft de zoete, licht bittere kersnoot behouden.
Wat doet violetwater in een Aviation?
Violetwater geeft de cocktail een bloemige, licht parfumachtige toon die typisch is voor de Aviation. Met twee druppels krijg je de aroma zonder dat de smaak overheerst. Je vindt het in gespecialiseerde winkels en online.
Hoe sterk is een alcoholvrije Aviation?
Deze cocktail bevat geen alcohol en is daarmee volledig alcoholvrij. Let wel op de alcoholvrije gin en siroop, want sommige merken bevatten minimale sporen van alcohol. Controleer het etiket als je dat wilt uitsluiten.
Kan ik de alcoholvrije Aviation van tevoren maken?
Het is het lekkerst als je hem vers schudt, omdat het citroensap na een tijdje van smaak verliest en het schuim verdwijnt. Je kunt de siroop en het violetwater wel van tevoren afmeten en koel bewaren. Het citroensap pers je dan pas op het moment zelf.
