Klassieke cocktails: de recepten die elke bar kent

Zoet, zuur en romig door het eiwit, dit is de sour waar bartenders stiekem allemaal een zwak voor hebben.

Een sierlijke gin cocktail met een vleugje viooltjes, waar het paarse tintje net zo verrassend is als de smaak.

Gin, honing en citroen in perfecte balans: een zonnige klassieker uit de tijd dat honing de geur van slechte gin moest maskeren.

Pittig, hartig en verrassend verfrissend: de cocktail die twijfelt of hij een drankje of een maaltijd is.

De Negroni trekt een winterjas aan: bourbon in plaats van gin geeft deze klassieker meer diepte en warmte.

De zomerse klassieker van gin, citroen en bramenlikeur. Fris, gelaagd en zo gemaakt.

Cachaça, limoen en suiker, geplet en geschud in één glas: Brazilië op zijn eenvoudigst en lekkerst.

Roze, romig en verrassend droog: deze gin-sour met frambozensiroop en eiwit is elegant zonder zoet te worden.

Roze, fris en verrassend in balans: de Cosmopolitan bewijst dat een goede cocktail nooit uit de mode raakt.

Drie ingrediënten, geen blender: de Daiquiri bewijst dat een goede cocktail vooral om balans draait.

Donkere rum die als een onweerswolk door scherp gemberbier zakt, simpel te maken en verrassend pittig.

De cocktail die wakker maakt en toch als dessert voelt. Vodka, koffielikeur en verse espresso, geschud tot een gladde schuimlaag.

Gin, citroen en champagne, geschud tot een verfijnd schuim en dan pas de knal van de bubbels erbij.

Gin en limoencordial, geroerd tot ijskoud, strak in balans en zonder poespas.

Dezelfde twee ingrediënten, maar met het juiste glas, ijs en verhouding proef je opeens waarom deze cocktail een klassieker is.

Hete koffie met Ierse whiskey en een zachte laag room, dé warmer-upper voor koude avonden.

Vier gelijke delen gin, chartreuse, maraschino en limoen die samen een verrassend uitgebalanceerde, kruidige klassieker vormen.

Vijf sterke dranken die zich verstoppen achter een kleurtje cola, verrassend gebalanceerd als je de verhouding klopt.

Twee rums, orgeat en limoen in perfecte balans: dit is de tiki-klassieker zoals hij bedoeld is, niet de zoete resortversie met te veel sap.

Rye whiskey, rode vermout en een vleugje bitters, geroerd tot ijskoud en strak: de stadse neef van de Old Fashioned.

Tequila, limoen en triple sec in perfecte balans, geserveerd met een zoutrand die je elke slok laat oplichten.

Ijskoude gin, een fluistering vermout, en een discussie over verhoudingen die al een eeuw voortduurt.

Rum, munt, limoen en een vleugje soda: de Mojito is zomer in een glas, mits je de munt kneust in plaats van vermorzelt.

Pittig, fris en verraderlijk drinkbaar: vodka, gemberbier en limoen in een koperen mok die de kou vasthoudt tot de laatste slok.

Gelijke delen gin, Campari en rode vermout: bitter, zoet en precies genoeg voor het aperitief-uur.

Whiskey, suiker en bitters, geroerd tot het koud genoeg is: de cocktail waar alle andere cocktails van afstammen.

Rokerige islay-whisky drijft boven honing en gember in deze moderne klassieker die smaakt als een warme deken met een randje.

Rum, romige kokos en zoete ananas in één glas, het nationale drankje van Puerto Rico dat meer kan dan alleen een parasolletje dragen.

Cognac, sinaasappellikeur en verse citroen, strak geshaked en geserveerd met een suikerrand die de zuurgraad precies goed temperert.

Gin, munt, limoen en suiker geshaked tot een frisse, kruidige cocktail die bewijst dat de mojito ook stijlvol kan.

Tequila, sinaasappelsap en grenadine in lagen die als een zonsopgang door je glas schuiven. Een klassieker die in vijf minuten op tafel staat.

Gin, citroen, suiker en spuitwater in een hoog glas: limonade voor volwassenen, in de beste zin van het woord.

De margarita zonder triple sec: alleen tequila, limoen en agavesiroop, puur en verrassend fris.

Whiskey, citroen en suiker in perfecte balans, met optioneel een zijdezachte schuimkraag van eiwit.