Espresso Tonic
Fris, bitter en verrassend verfrissend: koffie ontmoet tonic in een glas vol ijs en een vleugje verwondering.
| Glas | Highball |
|---|---|
| Methode | Bouwen |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 5 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | bitter, fris en licht zoet |
| Sterkte | Alcoholvrij |
| Calorieën | 95 kcal |
Foto: Uriel Lu via Pexels
Het korte antwoord
Een Espresso Tonic maak je met 120 ml tonic water over ijs in een longdrinkglas, waarna je er een verse espresso van 30 ml voorzichtig overheen giet zodat de koffie op de tonic blijft liggen. Niet roeren, gewoon serveren en pas aan tafel doorroeren voor de volle smaak.
De Espresso Tonic is het bewijs dat koffie en cocktailcultuur elkaar prima kunnen vinden, ook zonder alcohol. Het drankje komt uit de specialty coffee scene, waar baristas op zoek gingen naar iets fris met espresso als hoofdrolspeler. Het resultaat is een drankje dat eruitziet als een cocktail, drinkt als een verfrissing en toch onmiskenbaar naar koffie smaakt.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Espresso Tonic
- Vul een longdrinkglas tot de rand met ijsblokjes.
- Giet de gekoelde tonic water erover, tot het glas voor ongeveer driekwart vol is.
- Zet vers espresso, laat hem 1 tot 2 minuten iets afkoelen zodat hij niet meteen door het ijs smelt.
- Giet de espresso langzaam over de achterkant van een lepel op de tonic, zodat hij mooi bovenop blijft liggen als een laagje.
- Garneer met een citroenschil of een koffieboon en serveer direct.
- Roer pas vlak voor het drinken door, zo zie je eerst de gelaagdheid en proef je daarna de volle mix.
Tips van de bar
- Gebruik altijd verse, net gezette espresso, koude of opgewarmde koffie van eerder geeft een vlakke smaak.
- Kies een tonic met een lichte bitterheid, een te zoete tonic verdrinkt de koffie.
- Wil je hem sterker, gebruik dan een dubbele espresso van 40 ml in plaats van 30 ml.
- Serveer meteen na het opgieten, de crema op de espresso vervaagt snel.
Wanneer en waarbij drink je een Espresso Tonic?
Je drinkt een Espresso Tonic op een warme middag als alternatief voor de klassieke ijskoffie, of als opkikkertje na de lunch wanneer je geen zin hebt in een zware espresso. Hij past goed bij lichte, licht zoete hapjes die de bitterheid van koffie en tonic in balans houden.
Het perfecte moment
- Als opkikker in de namiddag
- Op een terras in de zomer
- Na de lunch in plaats van een gewone koffie
- Bij een brunch met vrienden
Lekker hierbij
- Amandelbiscuit
- Citroencake
- Chocolade met zeezout
- Een croissant met amandelspijs
Variaties
- Met een scheutje amandelsiroop voor een zoetere toets
- Met kokosnoot tonic voor een tropische twist
- Voor een romige versie: splash melk of havermelk toevoegen na het roeren
Veelgestelde vragen
Kun je een espresso tonic van tevoren maken?
Niet echt aan te raden, de espresso verliest snel zijn crema en frisheid. Zet de tonic en het ijs alvast klaar, maar giet de espresso er pas vlak voor het serveren overheen.
Welke tonic werkt het beste bij een espresso tonic?
Een klassieke, licht bittere tonic werkt het best omdat die de koffie niet overheerst. Vermijd extra zoete of sterk gearomatiseerde tonics, die vechten met de smaak van de espresso.
Is een espresso tonic sterk qua cafeïne?
Met een enkele espresso van 30 ml zit je op ongeveer evenveel cafeïne als een gewone kop koffie. Wil je een stevigere kick, gebruik dan een dubbele shot.
Kan ik oploskoffie gebruiken in plaats van espresso?
Het kan, maar de smaak en crema komen niet in de buurt van echte espresso. Voor het beste resultaat gebruik je een espressomachine of moka pot.
Waarom smaakt espresso tonic zo anders dan gewone ijskoffie?
Doordat de tonic koolzuur en een bittere frisheid toevoegt, krijg je een prikkelende, licht kruidige twist die je bij gewone ijskoffie met melk niet proeft.
Espresso Tonic in het nieuws
- RTD-cocktails voor de hittegolf: dit zijn de favorieten van de redactie van The Spirits BusinessVan een alcoholvrije Daiquiri tot een pittige mezcal Margarita in blik: zo kies je dit jaar je koelkastcocktail voor bij warm weer.
Meer uit de receptenbak
Donkere rum die als een onweerswolk door scherp gemberbier zakt, simpel te maken en verrassend pittig.