Ginger Basil Smash
Verse basilicum, pittige gember en limoen in een fris glas zonder alcohol, kruidig genoeg voor de liefhebber.
| Glas | Highball |
|---|---|
| Methode | Shaken |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 5 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | kruidig, pittig en fris citrus |
| Sterkte | Alcoholvrij |
| Calorieën | 95 kcal |
Foto: Denys Gromov via Pexels
Het korte antwoord
Een Ginger Basil Smash (alcoholvrij) maak je door 8 basilicumblaadjes en 3 cm verse gember te kneuzen met 20 ml suikersiroop, dan 25 ml limoensap toe te voegen, te shaken met ijs en te toppen met 90 ml soda water in een highball glas.
De Ginger Basil Smash is de mocktail voor wie meer wil dan alleen fris en zoet. Kruidige basilicum en scherpe gember botsen hier met zure limoen tot iets dat je aandacht vraagt in plaats van gewoon wegdrinkt. Geen alcohol nodig om indruk te maken, deze doet het prima op eigen kracht.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Ginger Basil Smash
- Doe de basilicumblaadjes en gemberplakjes in een shaker en kneus ze 20-30 seconden met een muddler tot je de geur duidelijk ruikt.
- Voeg het limoensap en de suikersiroop toe.
- Vul de shaker met ijs en shake 10-15 seconden tot de shaker beslagen aanvoelt.
- Dubbelstrain (door een fijne zeef) in een highball glas gevuld met vers ijs, zodat kleine basilicum- en gemberresten achterblijven.
- Top rustig aan met het soda water.
- Garneer met een takje basilicum en een schijfje limoen op de rand.
Tips van de bar
- Rol de basilicumblaadjes even tussen je handen voordat je ze kneust, dat maakt het aroma los zonder dat je te hard hoeft te muddelen.
- Muddel niet te agressief, kapotgescheurde basilicum kan bitter smaken.
- Maak de gembersiroop (gember laten trekken in de suikersiroop) een dag vooraf voor extra pit.
- Gebruik altijd vers limoensap, uit de fles proef je meteen het verschil.
Wanneer en waarbij drink je een Ginger Basil Smash?
Je drinkt een Ginger Basil Smash als frisse dorstlesser op een warme middag of als alcoholvrij alternatief tijdens de borrel. De pittige gember en kruidige basilicum maken hem ook geschikt bij Aziatisch getinte hapjes.
Het perfecte moment
- Als alcoholvrij alternatief bij de borrel
- Op een warme dag als dorstlesser
- Bij een brunch of lunch
- Voor wie liever geen alcohol drinkt maar niet wil inleveren op smaak
Lekker hierbij
- Loempia's of andere Aziatische bites
- Gerookte zalm
- Verse geitenkaas met honing
- Edamame met zeezout
Variaties
- Met alcohol: voeg 45 ml gin toe voor de klassieke (alcoholische) Ginger Basil Smash.
- Extra pittig: vervang het soda water door alcoholvrije ginger beer.
- Zoeter en ronder: gebruik honingsiroop in plaats van suikersiroop.
Veelgestelde vragen
Is de Ginger Basil Smash altijd alcoholvrij?
Niet per se, de naam wordt ook gebruikt voor een versie met gin of vodka. Deze specifieke variant is bewust alcoholvrij gemaakt zodat de basilicum, gember en limoen op de voorgrond staan.
Kan ik de basilicumsiroop van tevoren maken?
Ja, je kunt gember en basilicum vooraf laten trekken in warme suikersiroop, laten afkoelen en zeven. Zo bewaar je een geconcentreerd aftreksel dat je klaar hebt staan als je snel een cocktail wilt maken.
Wat kan ik gebruiken als vervanger voor limoensap?
Citroensap werkt ook goed en geeft een iets zachtere zuurgraad. Gebruik dan wel iets minder suikersiroop, citroen is namelijk minder zuur dan limoen.
Kan ik ginger beer gebruiken in plaats van soda water?
Ja, alcoholvrije ginger beer geeft extra pit en een rokerig-kruidige toon. Houd er rekening mee dat de drank dan iets zoeter en minder licht wordt.
Hoe voorkom ik dat de cocktail bitter smaakt?
Kneus de basilicum kort en niet te hard, scheuren of te lang muddelen maakt het bitter. Zeef daarnaast goed zodat er geen grove stukjes basilicum of gember in het glas blijven.
Begrippen bij dit recept
- Wat is mocktail? Een mocktail is een cocktail zonder alcohol: dezelfde opbouw, techniek en presentatie als het origineel, maar met alcoholvrije ingredienten. De naam komt van mock, het Engelse woord voor nagemaakt.
Ginger Basil Smash in het nieuws
- De Garibaldi krijgt drie frisse riffs: van mezcal tot mangoCampari en sinaasappelsap volstaan al jaren voor de Garibaldi, maar bars in New Jersey, Philadelphia en Stockholm bewijzen dat er meer smaak in zit.
- Rémy Cointreau ziet cognac terugveren, maar Cointreau-likeur zelf blijft achterRémy Cointreau boekte in het eerste kwartaal iets meer omzet dankzij een opleving in cognac, terwijl de divisie met likeuren zoals Cointreau juist terrein verloor.
- RTD-cocktails voor de hittegolf: dit zijn de favorieten van de redactie van The Spirits BusinessVan een alcoholvrije Daiquiri tot een pittige mezcal Margarita in blik: zo kies je dit jaar je koelkastcocktail voor bij warm weer.
Meer uit de receptenbak
De Negroni trekt een winterjas aan: bourbon in plaats van gin geeft deze klassieker meer diepte en warmte.
Gin, citroen, suiker en spuitwater in een hoog glas: limonade voor volwassenen, in de beste zin van het woord.
