Last Word recept
Vier gelijke delen gin, chartreuse, maraschino en limoen die samen een verrassend uitgebalanceerde, kruidige klassieker vormen.
| Glas | Coupe |
|---|---|
| Methode | Shaken |
| Niveau | Gemiddeld |
| Bereidingstijd | 4 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | kruidig en fris met een zoete ondertoon |
| Sterkte | Stevig |
| Calorieën | 195 kcal |
Foto: Tim Durand via Pexels
Het korte antwoord
Een Last Word maak je met gelijke delen gin, groene chartreuse, maraschino likeur en versgeperst limoensap (elk 22,5 ml), kort geshaket met ijs en dubbel gezeefd in een gekoelde coupe. Garneer eventueel met een maraschinokers.
De Last Word is een cocktail uit de jaren twintig die decennialang vergeten was, tot bartenders hem rond 2000 weer oppikten en meteen verslingerd raakten aan zijn rauwe, kruidige karakter. Vier ingrediënten, telkens evenveel, en toch proef je geen enkele overheersen. Dat is precies waarom bartenders deze cocktail graag op de kaart zetten: hij bewijst dat balans soms belangrijker is dan ingewikkeldheid.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Last Word
- Zet een coupeglas even in de vriezer of vul het met ijswater om alvast te koelen.
- Pers de limoen vers, je hebt ongeveer één limoen nodig voor 22,5 ml sap.
- Doe gin, groene chartreuse, maraschino en limoensap in een shaker gevuld met ijs.
- Shake stevig gedurende 15-20 seconden, tot de shaker flink beslaat en koud aanvoelt.
- Dubbelzeef de cocktail in het gekoelde coupeglas, zodat je een helder, schuimig drankje krijgt.
- Garneer met een maraschinokers op een prikker of een twist limoenschil en serveer direct.
Tips van de bar
- Gebruik altijd versgeperst limoensap, flessensap maakt de cocktail vlak en te zoet.
- Weeg of meet de delen nauwkeurig af, bij deze cocktail verschuift de balans snel bij een paar milliliter te veel of te weinig.
- Kies een neutrale, droge gin zodat de kruidige chartreuse de ruimte krijgt zonder dat het te druk wordt.
- Shake echt stevig en lang genoeg, dit zorgt voor de juiste verdunning die de scherpe randjes van de chartreuse afrondt.
Wanneer en waarbij drink je een Last Word?
Een Last Word drink je als je zin hebt in iets steviger en kruidiger dan een standaard gin cocktail, bijvoorbeeld als aperitief of tijdens een avond met vrienden die van bittere en kruidige smaken houden. De frisse limoen en de zoete maraschino houden de intense chartreuse mooi in toom.
Het perfecte moment
- Als aperitief voor een uitgebreid diner
- Tijdens een cocktailavond met liefhebbers van sterke smaken
- Bij een speakeasy-achtige borrel
- Als afsluiter van een goed etentje
Lekker hierbij
- Gerookte amandelen
- Harde, gerijpte kaas
- Oesters
- Pittige bitterballen
Variaties
- Final Word: vervang de gin door bourbon voor een rokerigere, zoetere versie.
- Alcoholvrije Last Word: gebruik alcoholvrije gin, een alcoholvrij kruidenaroma zoals Seedlip Grove en een likeurvrije siroop met amandel en limoen in plaats van maraschino.
- Smoky Last Word: vervang de gin door mezcal voor een rokerige draai op het origineel.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een Last Word cocktail?
Een Last Word bestaat uit gelijke delen gin, groene chartreuse, maraschino likeur en limoensap, meestal elk 22,5 ml. Dat gelijke-delen-principe maakt hem opvallend makkelijk te onthouden, ondanks de complexe smaak.
Hoe sterk is een Last Word?
De Last Word is een stevige cocktail, omdat zowel de gin als de chartreuse en de maraschino alcoholhoudend zijn. Door de gelijke verhoudingen proef je geen enkel ingrediënt overheersen, maar het alcoholpercentage blijft relatief hoog.
Kun je Last Word alcoholvrij maken?
Ja, met alcoholvrije gin en een alcoholvrij kruidenaroma kun je een aardige benadering maken, al mis je de intense kruidigheid van echte chartreuse. Combineer dit met een likeurvrije amandelsiroop en versgeperst limoensap voor een vergelijkbare frisse, kruidige smaak.
Wat is een goede vervanger voor maraschino likeur?
Er is geen perfecte vervanger, omdat maraschino een unieke droge, licht amandelachtige zoetheid heeft. Als alternatief kun je kersenlikeur proberen, al verandert dit het karakter van de cocktail merkbaar.
Kun je een Last Word van tevoren voorbereiden?
Je kunt de drie likeuren en het limoensap vooraf afmeten en gekoeld bewaren, maar shake de cocktail pas vlak voor serveren met ijs. Zo blijft de frisheid en de juiste verdunning behouden.
Last Word in het nieuws
- Negroni of Boulevardier: één ingrediënt verandert je hele avondGelijke delen, dezelfde bitterzoete opbouw, maar gin of bourbon bepaalt of je kiest voor frisse kruiden of houtige warmte.
- Génépy in cocktails: zo gebruik je de kruidige alpenlikeur die nu overal opduiktGénépy, het kruidige neefje van Chartreuse, verovert de cocktailkaart met een frisse, alpine twist op klassiekers.
- Amerikaanse chef verslaat bartenders met cocktail Fire and Ice en wint Bols Cocktail BattleChef Michael Sanz pakte de Amerikaanse westkust-editie van de Bols Cocktail Battle en mag door naar de finale in Amsterdam.
Meer uit de receptenbak
Troebel appelsap, kaneel en gemberbier, geserveerd op ijs voor een alcoholvrije herfstborrel die toch iets te vieren heeft.
Bloemige, paarsroze cocktail met gin, lavendelsiroop en citroen, fris afgetopt met bruiswater.
Frisse watermeloen, limoen en munt, afgetopt met soda: de dorstlesser voor hete dagen.