Tom Collins
Gin, citroen, suiker en spuitwater in een hoog glas: limonade voor volwassenen, in de beste zin van het woord.
| Glas | Highball |
|---|---|
| Methode | Shaken |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 4 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | fris, zoetzuur en bruisend |
| Sterkte | Licht |
| Calorieën | 150 kcal |
Foto: Ds babariya via Pexels
Het korte antwoord
Een Tom Collins maak je met 45 ml gin, 30 ml vers citroensap en 15 ml suikersiroop, geshaket met ijs en gezeefd in een longdrinkglas met vers ijs, aangevuld met 90 ml spuitwater en kort doorgeroerd.
De Tom Collins is een klassieke gin sour die wordt aangelengd met spuitwater, geserveerd in een hoog glas vol ijs. De naam duikt op in New York rond 1874, toen een grap over een niet-bestaande man die iedereen zou beledigen de hele stad in verwarring bracht, en de cocktail zijn naam kreeg. Je maakt hem omdat er weinig drankjes zijn die zo simpel en tegelijk zo verfrissend zijn: gin, citroen, suiker en bubbels, meer heb je niet nodig.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Tom Collins
- Vul een shaker voor twee derde met ijsblokjes.
- Voeg de gin, het citroensap en de suikersiroop toe.
- Shake 10-15 seconden, tot de shaker flink beslaat aan de buitenkant.
- Vul een longdrinkglas met vers ijs tot bovenaan.
- Zeef de mix over het ijs in het glas.
- Vul aan met spuitwater tot net onder de rand en roer één keer kort met een lange lepel.
- Garneer met een schijfje citroen en, als je wilt, een cocktailkers.
Tips van de bar
- Gebruik vers citroensap, flessensap maakt de cocktail plat en te zuur.
- Schenk het spuitwater pas op het laatst erbij, zo blijft de prik het langst behouden.
- Kies stevig ijs uit grote blokken, dat smelt langzamer en verwatert je drankje minder snel.
- Wil je hem iets zoeter, verhoog de suikersiroop met 5 ml in plaats van meer citroen toe te voegen.
Wanneer en waarbij drink je een Tom Collins?
Een Tom Collins drink je op een warme middag of vroege avond, als eerste drankje van de sessie. De frisse, licht zoetzure smaak maakt hem perfect bij lichte hapjes en terrasweer.
Het perfecte moment
- Op een zomers terras
- Als opener van de avond
- Bij een lunch in de tuin
- Op een borrel met vrienden
Lekker hierbij
- Groene olijven
- Gerookte zalm op toast
- Verse oesters
- Kaasplankje met mild belegen kaas
Variaties
- John Collins: vervang de gin door bourbon of rye whiskey voor een pittiger karakter.
- Alcoholvrije Tom Collins: laat de gin weg en gebruik 45 ml alcoholvrije gin of extra citroensap met een likje jeneverbes-siroop.
- Ruby Collins: voeg 15 ml gepureerde frambozen toe voor een fruitige, roze versie.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een Tom Collins en een gin fizz?
Beide bestaan uit gin, citroen, suiker en spuitwater, maar een Tom Collins wordt geserveerd over ijs in een hoog glas, terwijl een gin fizz zonder ijs wordt geschonken in een kleiner glas. Een Tom Collins is daardoor iets meer verdund en drink je langzamer.
Kan ik een Tom Collins alcoholvrij maken?
Ja, vervang de gin door een alcoholvrije gin of gebruik extra citroensap met wat jeneverbes-siroop voor die kruidige toon. De verhoudingen citroen, suiker en spuitwater blijven hetzelfde.
Welke gin is het beste voor een Tom Collins?
Een klassieke London Dry gin met heldere jeneverbes- en citrusnoten werkt het best, omdat die de frisheid van citroen en spuitwater ondersteunt zonder te veel eigen smaak toe te voegen.
Kan ik een Tom Collins van tevoren voorbereiden?
Je kunt de gin, citroensap en suikersiroop van tevoren mixen en gekoeld bewaren, maar voeg het spuitwater altijd pas toe op het moment van serveren. Zo blijft de bubbels het langst behouden.
Hoeveel alcohol zit er in een Tom Collins?
Met 45 ml gin en veel spuitwater erbij is een Tom Collins een relatief lichte cocktail, vergelijkbaar met een groot glas wijn qua alcoholgehalte. Precies daarom drink je hem als frisse opener.
Tom Collins in het nieuws
- De populairste cocktails van augustus: dit dronk de cocktailwereld volgens PunchVan een bittere White Russian tot een slushy Margarita met slagroom: dit zijn de vijf cocktails die Punch deze maand het meest zag opduiken.
- Passoã Sunset Spritz: de tropische spritz die je borrelplank naar het strand tiltChilled Magazine kiest de Passoã Sunset Spritz tot drink van de week: passievrucht, prosecco en een scheut soda voor een spritz met vakantiegevoel.
- Amerikaanse chef verslaat bartenders met cocktail Fire and Ice en wint Bols Cocktail BattleChef Michael Sanz pakte de Amerikaanse westkust-editie van de Bols Cocktail Battle en mag door naar de finale in Amsterdam.
Meer uit de receptenbak
De Negroni trekt een winterjas aan: bourbon in plaats van gin geeft deze klassieker meer diepte en warmte.
