Tommy's Margarita
De margarita zonder triple sec: alleen tequila, limoen en agavesiroop, puur en verrassend fris.
| Glas | Rocks |
|---|---|
| Methode | Shaken |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 3 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | fris, zuur en licht zoet |
| Sterkte | Stevig |
| Calorieën | 180 kcal |
Foto: Los Muertos Crew via Pexels
Het korte antwoord
Een Tommy's Margarita maak je met 60 ml tequila blanco, 25 ml verse limoensap en 15 ml agavesiroop, geshaket met ijs en gezeefd in een rocksglas met ijsblokjes, eventueel met een zoutrand.
Tommy's Margarita is de kale, eerlijke versie van de klassieke margarita: geen triple sec, geen suiker, alleen tequila, limoen en agavesiroop. Bedacht in San Francisco, waar de cocktail al decennia een vaste waarde is bij bartenders die van pure smaken houden. Minder zoet, meer tequila op de voorgrond, en toch precies in balans.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Tommy's Margarita
- Wil je een zoutrand: wrijf de rand van het glas met een stukje limoen en draai het glas door een laagje grof zout.
- Vul een shaker voor twee derde met ijsblokjes.
- Voeg de tequila, het limoensap en de agavesiroop toe.
- Shake 12-15 seconden stevig, tot de shaker koud aanvoelt en beslaat.
- Zeef de cocktail in het voorbereide glas gevuld met verse ijsblokjes.
- Garneer met het limoenschijfje op de rand van het glas.
Tips van de bar
- Gebruik altijd vers limoensap, uit een flesje proeft het merkbaar vlakker.
- Kies een tequila blanco van 100% agave, de smaak komt hier direct naar voren zonder triple sec om het te maskeren.
- Proef en pas de agavesiroop aan naar smaak, limoenen verschillen sterk in zuurgraad.
- Shake altijd stevig genoeg om goed te koelen en te verdunnen, anders proeft de cocktail te scherp.
Wanneer en waarbij drink je een Tommy's Margarita?
Je drinkt een Tommy's Margarita als je zin hebt in iets fris en direct, zonder poespas. Perfect bij Mexicaans eten of gewoon als de zon door het raam schijnt en je even geen zin hebt in een zoete cocktail.
Het perfecte moment
- Bij een Mexicaanse maaltijd
- Op een warme zomeravond
- Als aperitief voor het diner
- Tijdens een borrel met vrienden
Lekker hierbij
- Guacamole met tortillachips
- Ceviche
- Gegrilde garnalen
- Queso fundido
Variaties
- Gebruik reposado tequila voor een rokeriger, ronder profiel.
- Voeg een klein snufje zout toe aan de shaker voor extra diepte zonder zoutrand.
- Alcoholvrij: vervang de tequila door een alcoholvrije agave-gedistilleerde spirit en houd de rest van het recept gelijk.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een margarita en een Tommy's Margarita?
Een gewone margarita bevat vaak triple sec of andere oranje likeur naast tequila en limoen. Tommy's Margarita laat de triple sec weg en vervangt de zoetheid door agavesiroop, waardoor de tequila meer op de voorgrond staat.
Kan ik agavesiroop vervangen door iets anders?
Ja, je kunt suikersiroop gebruiken, maar dan verlies je de subtiele agave-smaak die goed samensmelt met de tequila. Honing werkt ook, al maakt dat de cocktail iets voller.
Is Tommy's Margarita sterker dan een gewone margarita?
Ja, omdat er geen extra likeur wordt toegevoegd bevat het glas relatief meer tequila per slok. De cocktail voelt daardoor directer en minder zoet aan.
Kan ik Tommy's Margarita van tevoren maken?
Je kunt de tequila, het limoensap en de agavesiroop vooraf mengen en gekoeld bewaren, maar shake pas vlak voor serveren met ijs. Zo blijft de cocktail fris en goed verdund.
Welke tequila is het beste voor Tommy's Margarita?
Een tequila blanco van 100% agave werkt het beste, omdat de pure agavesmaak hier niet wordt overstemd door triple sec. Reposado kan ook, voor een iets ronder en houtiger resultaat.
Tommy's Margarita in het nieuws
- Welke tequila drinken bartenders zelf? Niet de bekendste flessen uit de schappenAchter de bar gaat het steeds minder over het beroemde gezicht op het etiket en steeds meer over wat er in de fles zit.
- De populairste cocktails van augustus: dit dronk de cocktailwereld volgens PunchVan een bittere White Russian tot een slushy Margarita met slagroom: dit zijn de vijf cocktails die Punch deze maand het meest zag opduiken.
- Coconut Margarita: de tropische twist op een klassieker die je zelf kunt shakenChilled Magazine kiest de Coconut Margarita als drink van de week: tequila, kokoslikeur en limoen in een verrassend fris jasje.
Meer uit de receptenbak
De Negroni trekt een winterjas aan: bourbon in plaats van gin geeft deze klassieker meer diepte en warmte.
Gin, citroen, suiker en spuitwater in een hoog glas: limonade voor volwassenen, in de beste zin van het woord.
