Pornstar Martini recept
Zoetzure passievrucht, romige vanille en een sprankelend shotje prosecco erbij: de cocktail die elke kaart in Nederland heeft veroverd.
| Glas | Coupe |
|---|---|
| Methode | Shaken |
| Niveau | Makkelijk |
| Bereidingstijd | 5 min |
| Voor | 1 cocktail |
| Smaak | zoet, fruitig en romig |
| Sterkte | Gemiddeld |
| Calorieën | 210 kcal |
Foto: Justin Agyarko via Pexels
Het korte antwoord
Een Pornstar Martini maak je met 40 ml vanillevodka, 15 ml Passoã (passievruchtenlikeur), 15 ml passievruchtenpuree, 10 ml limoensap en 10 ml suikersiroop, hard geshaket met ijs en dubbel gezeefd in een coupeglas. Serveer er een shotje prosecco naast, gegarneerd met een halve passievrucht op de rand.
De Pornstar Martini is dé cocktail die de afgelopen jaren elke Nederlandse borrelkaart heeft veroverd, van hip café tot streetfoodhal. Het is minder een echte martini en meer een fruitig feestje: zoete vanille, pittige passievrucht en een vleugje limoen, geshaket tot een romig schuimlaagje. Het shotje prosecco ernaast is geen bijzaak, het hoort erbij en maakt er in feite twee drankjes van.
Wat je nodig hebt
Zo maak je een Pornstar Martini
- Vul een shaker voor de helft met ijsklontjes.
- Voeg de vanillevodka, Passoã, passievruchtenpuree, limoensap en suikersiroop toe.
- Shake stevig gedurende 15-20 seconden, tot de shaker koud aanvoelt en beslaat.
- Zeef dubbel (door het shakerzeefje en een fijn zeefje) in een gekoeld coupeglas, zodat je een mooi glad drankje krijgt zonder pitjes.
- Snijd de passievrucht doormidden en zet één helft op de rand van het glas als garnering.
- Schenk de prosecco apart in een shotglaasje en serveer die naast de cocktail.
- Drink de prosecco in één teug of giet hem erbij, en proost.
Tips van de bar
- Gebruik verse passievrucht als je die kunt vinden, dat geeft meer pit dan puree uit een pak.
- Shake echt hard en lang genoeg, dat schuimlaagje bovenop hoort erbij en ontstaat door de lucht die je erin klopt.
- Geen vanillevodka in huis? Gebruik gewone vodka met een scheutje vanille-extract of vanillesiroop.
- Serveer de prosecco ijskoud, dat contrast met de romige cocktail werkt het beste.
Wanneer en waarbij drink je een Pornstar Martini?
Een Pornstar Martini drink je op een feestje, tijdens een meidenavond of gewoon omdat je zin hebt in iets vrolijks. Hij combineert goed met licht en fris eten, denk aan sushi, ceviche of bitterballen met een frisse dip.
Het perfecte moment
- Als startdrankje op een feestje
- Bij een borrel met vriendinnen
- Op een terras in de zomer
- Tijdens een brunch met bubbels
Lekker hierbij
- Sushi
- Ceviche
- Bitterballen
- Kaasplankje met honing
Variaties
- Alcoholvrije versie: vervang de vodka en Passoã door alcoholvrije vodka en een alcoholvrije passievruchtensiroop, en schenk alcoholvrije mousserende wijn als 'shotje'.
- Pittige twist: voeg een klein beetje verse gember of een spatje chilisiroop toe voor extra diepte.
- Romige variant: shake met een klein scheutje kokosroom voor een tropische toets.
Veelgestelde vragen
Waarom krijg je een shotje prosecco bij een Pornstar Martini?
Dat shotje hoort bij het originele serveerconcept van deze cocktail en is bedoeld om apart te drinken of erbij te nippen. Het brist de zoetheid van de cocktail lekker open en maakt het net wat feestelijker.
Kan ik een Pornstar Martini van tevoren voorbereiden?
Je kunt de vodka, likeur, puree, limoensap en siroop van tevoren mengen en koud wegzetten, maar shake pas vlak voor serveren met vers ijs. Zo blijft het schuimlaagje mooi en smaakt de cocktail het frist.
Wat is een goede vervanger voor Passoã?
Als je geen Passoã in huis hebt, kun je een andere passievruchtenlikeur gebruiken of het compenseren met iets meer passievruchtenpuree en een extra scheutje suikersiroop. De smaak wordt dan iets minder rond, maar nog steeds lekker.
Hoe sterk is een Pornstar Martini?
Met 40 ml vodka en 15 ml likeur is dit een gemiddeld sterke cocktail, vergelijkbaar met een standaard martini-stijl drankje. Het shotje prosecco komt daar nog eens bovenop, dus reken op een stevige eerste drankje van de avond.
Kan ik verse passievrucht gebruiken in plaats van puree?
Ja, dat kan zelfs beter voor de smaak. Schep het vruchtvlees van één passievrucht in de shaker, shake mee en zeef het zaad eruit met een fijne zeef voordat je serveert.
Pornstar Martini in het nieuws
- Bloedsinaasappel geeft de klassieke gimlet een Texaanse twistChilled Magazine kiest de Devil's Grin Blood Orange Gimlet tot drink van de week: een Texaanse gin ontmoet de zurige zoetheid van bloedsinaasappel.
- De Garibaldi krijgt drie frisse riffs: van mezcal tot mangoCampari en sinaasappelsap volstaan al jaren voor de Garibaldi, maar bars in New Jersey, Philadelphia en Stockholm bewijzen dat er meer smaak in zit.
- Coconut Margarita: de tropische twist op een klassieker die je zelf kunt shakenChilled Magazine kiest de Coconut Margarita als drink van de week: tequila, kokoslikeur en limoen in een verrassend fris jasje.
Meer uit de receptenbak
Frisse watermeloen, limoen en munt, afgetopt met soda: de dorstlesser voor hete dagen.
Botanisch, fris en net zo bitter als het origineel, maar dan zonder alcohol en met een vleugje rozemarijn.