Tequila Sunrise recept
Tequila, sinaasappelsap en grenadine in lagen die als een zonsopgang door je glas schuiven. Een klassieker die in vijf minuten op tafel staat.
- GlasHighball
- MethodeBouwen
- Tijd4 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Een Tequila Sunrise maak je met 45 ml tequila en 90 ml sinaasappelsap, opgebouwd in een highball op ijs, waarna je 15 ml grenadine laat zakken voor het kleurverloop. Garneer met een schijfje sinaasappel en een cocktailkers.
De Tequila Sunrise is een cocktail die vooral met het oog wordt gedronken. Tequila en sinaasappelsap vormen de basis, en de grenadine zakt langzaam naar de bodem en kleurt het glas van geel naar robijnrood. Het is een frisse, zoete drank die je met weinig moeite maakt, en die altijd even een feestje oproept. Een beetje theatraal, maar wie kan daar nu weerstand aan bieden?
Bereiding
Zo maak je een Tequila Sunrise
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik vers geperst sinaasappelsap. Pakkensap uit de koelkast is zoeter en vlakker, en de kleur wordt er minder fel van.
Highball
Voor 1 cocktail · ongeveer 210 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Een grenadine van goede kwaliteit maakt het verschil. Goedkope siropen zijn vaak alleen rood gekleurd, terwijl een echte granaatappelsiroop een diepere smaak geeft.
- 03
Giet de grenadine koud en langzaam. Met een warme of te snelle toevoeging mengt de laag meteen met het sap en blijft het verloop uit.
- 04
Kies een blanco tequila voor een frisse, heldere smaak. Een reposado geeft een warmere, houtige ondertoon die goed past bij de zoetheid van de siroop.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Tequila Sunrise?
Een Tequila Sunrise drink je als aperitief op een warme middag of tijdens een zomerse avond. De zoete fruitigheid past goed bij lichte hapjes zoals ceviche, taco's met vis of verse guacamole met tortillachips.
Het perfecte moment
- Als aperitief op een zomerse middag
- Op een terras met uitzicht
- Bij een feestje met vrienden
- Als start van een Mexicaans gerecht
Lekker hierbij
- Ceviche van witte vis
- Taco's met gegrilde kip
- Guacamole met tortillachips
- Verse ananas of mango
Eigen draai
Variaties
Zonder alcohol01Virgin SunriseDe alcoholvrije versie zonder tequila, met sinaasappelsap en grenadine, eventueel aangevuld met een scheutje bruiswater.Naar het receptVragen
Veelgestelde vragen
Hoe sterk is een Tequila Sunrise?
Een Tequila Sunrise heeft een gemiddelde sterkte, met ongeveer 45 ml tequila van 38 tot 40 procent alcohol verdund door sap en ijs. Door de zoete sinaasappel en grenadine proef je de alcohol nauwelijks, dus pas op met het aantal glazen.
Kan ik de grenadine vervangen door iets anders?
Ja, je kunt grenadine vervangen door een andere rode siroop, zoals kersen- of frambozensiroop. Granaatappelsap met een scheutje suikersiroop werkt ook, al is de smaak wat frisser en minder zoet.
Waarom zakt de grenadine niet naar de bodem?
Meestal komt dat doordat het glas niet genoeg ijs bevat of doordat de grenadine te snel wordt gegoten. Giet de siroop langzaam over de achterkant van een lepel, direct op het ijs, zodat de dichtheid het verloop vanzelf laat ontstaan.
Kan ik een Tequila Sunrise van tevoren maken?
Het sap en de tequila kun je van tevoren mengen en koel bewaren. De grenadine voeg je pas vlak voor het serveren toe, omdat het verloop anders verdwijnt. Het sap verliest na een paar uur zijn frisheid, dus maak het liefst kort voor gebruik.
Is een Tequila Sunrise alcoholvrij te maken?
Ja, de Virgin Sunrise lijkt sterk op het origineel en gebruikt in plaats van tequila gewoon extra sinaasappelsap of een scheutje bruiswater. Het kleurverloop met grenadine blijft volledig intact.
Welke tequila kies ik voor een Tequila Sunrise?
Een blanco tequila is de meest gangbare keuze voor een frisse, heldere Tequila Sunrise. Een reposado geeft meer diepte en een warmere smaak. Vermijd goedkope mixto-tequila's, want die smaken vaak scherper en minder zuiver.
