Mezcal trend: rook, ambacht en de schaduw van tequila
Het zoekvolume blijft vlak, maar de zomerpiek laat zien waar mezcal past, en wat je daarvan in de bar terugziet.
Foto: Los Muertos Crew via Pexels
Een ribbetje van de grill, en een glas met rook erbij. Zo wordt mezcal in de bar het makkelijkst verkocht, en het beeld klopt: de gerookte smaak van agave vraagt om vet en zoet vlees. De zoekcijfers van Google Nederland vertellen echter een nuchterder verhaal. Mezcal ligt er vast en bescheiden, met één duidelijke zomerpiek.
Wat de cijfers zeggen
Het zoekwoord mezcal kwam in september 2026 uit op 4.400 zoekopdrachten per maand, precies evenveel als in oktober 2025 (0 procent). De piek van de afgelopen twaalf maanden lag in augustus 2026 met 6.600 zoekopdrachten. Over twaalf maanden gemiddeld komt mezcal ook op 4.400 uit.
Tequila zit met 12.100 zoekopdrachten per maand in september 2026 hoger, en piekte in december 2025 op 14.800. Margarita kwam in september 2026 op 9.900 uit en piekte in mei 2026 op 14.800. Paloma stond in september 2026 op 12.100 en haalde in mei 2026 eveneens 14.800. Wie de cijfers naast elkaar legt, ziet dat mezcal de zomer pakt zonder jaar op jaar te groeien.
Close-up van een arbeider die met een schop een agaveplant oogst op het veldFoto: Los Muertos Crew via Pexels
Waarom nu
Een voor de hand liggende verklaring is het seizoen. De piek in augustus valt in de barbecueperiode, en rook past bij ribs en pulled pork, waar mezcal vaak als tegenhanger wordt besteld. Wie zo'n bord eet, zoekt eerder naar een glas dat tegen het vet op kan. Lees ook Cocktails bij bbq: 6 drankjes die tegen rook en vet kunnen.
Een tweede verklaring zit in het verhaal rond de fles. De worm die soms in een fles mezcal zit, is volgens Zit er een worm in tequila? vooral een verkooptruc die is blijven hangen. Dat kan mensen nieuwsgierig maken naar wat er echt in de fles zit, al is dit een duiding en geen bewezen oorzaak.
De derde verklaring is de schaduw van tequila zelf. Margarita en paloma zijn de bekendste tequilacocktails, en beide kwamen in mei 2026 op 14.800 zoekopdrachten per maand uit. Wie de margarita kent, wil soms iets rokerigers proberen, en mezcal profiteert mee van dat gesprek.
Bron: DataForSEO, Google Nederland
Wat je ervan merkt in de bar
In de bar zie je mezcal vooral als vervanging of als toevoeging. Een margarita met mezcal in plaats van tequila levert rook op de voorgrond, terwijl het zuur van de limoen en het zout hun werk blijven doen. Wie het basisrecept wil kennen, begint bij het recept voor de Margarita en wisselt daarna de tequila voor mezcal.
Let op de kaart: mezcal staat er soms naast tequila, met een korte uitleg over de rook. Vraag de barman waar de mezcal vandaan komt, want het verschil tussen een rokerige en een schone agave proef je meteen. Bij tacos werkt het ook goed, omdat zuur en zout het verschil maken. Lees Cocktail bij tacos: waarom zuur en zout het verschil maken voor de uitleg.
Hoe lang blijft dit
Dat is de lastige vraag. Over het hele jaar laten de cijfers geen groei zien, alleen een zomerpiek. Of mezcal een echte trend wordt, blijkt pas als het zoekvolume na het barbecueseizoen niet terugzakt naar het niveau van oktober 2025. Tot die tijd is mezcal vooral een zomerse keuze met een vast, bescheiden publiek.
Recepten bij dit artikel
Alle cocktailrecepten →
Veelgestelde vragen
Is mezcal een trend in Nederland?
In de zoekcijfers van 2026 is mezcal geen groeiende trend, want het volume kwam in september 2026 uit op 4.400 zoekopdrachten per maand, net als in oktober 2025. Wel bereikte het zoekwoord in augustus 2026 een piek van 6.600, de hoogste maand van de afgelopen twaalf maanden.
Wanneer was het zoekvolume voor mezcal in Nederland het hoogst?
Het zoekwoord mezcal piekte in augustus 2026 met 6.600 zoekopdrachten per maand in Google Nederland, de hoogste waarde van de afgelopen twaalf maanden. Die piek valt in de barbecueperiode, wanneer gerookte gerechten als ribs en pulled pork vaak worden gegeten.
Hoeveel zoekopdrachten per maand heeft mezcal in Nederland?
Mezcal kwam in september 2026 uit op 4.400 zoekopdrachten per maand in Google Nederland, precies evenveel als in oktober 2025. Over twaalf maanden gemiddeld komt het zoekwoord mezcal ook op 4.400 per maand uit.
Waarom wordt mezcal vaak besteld bij ribs of pulled pork?
Mezcal wordt in de bar vaak besteld bij ribs en pulled pork, omdat de gerookte smaak van agave goed past bij vet en zoet vlees. Het glas mezcal werkt als tegenhanger van het vette gerecht, en dat maakt het in de praktijk een populaire combinatie bij de barbecue.
Hoe maak je een margarita met mezcal in plaats van tequila?
Begin met het basisrecept voor de margarita en vervang de tequila door mezcal. De rook komt daarmee op de voorgrond, terwijl het zuur van de limoen en het zout hun werk blijven doen. Het recept voor de margarita staat op cocktailnieuws.nl.
Heeft de worm in een fles mezcal iets te maken met de zoekpiek?
De worm in een fles mezcal is volgens cocktailnieuws.nl vooral een verkooptruc die is blijven hangen, en die kan mensen nieuwsgierig maken naar wat er echt in de fles zit. Het artikel noemt dit een duiding en geen bewezen oorzaak van het zoekvolume.
Welke tequilacocktails zijn het bekendst in Nederland?
De margarita en de paloma zijn de bekendste tequilacocktails in Nederland volgens de zoekcijfers van Google. Beide kwamen in mei 2026 uit op 14.800 zoekopdrachten per maand, en in september 2026 stond de paloma op 12.100 en de margarita op 9.900.
Wordt mezcal in Nederland een blijvende trend?
Of mezcal een blijvende trend wordt, blijkt pas als het zoekvolume na het barbecueseizoen niet terugzakt naar het niveau van oktober 2025, dat 4.400 zoekopdrachten per maand was. Tot die tijd is mezcal in Nederland vooral een zomerse keuze met een vast, bescheiden publiek.
Bronnen en achtergrond
