Dirty Martini recept
Gin of vodka met droge vermout en een scheut olijvennat: hartig, droog en klaar in vijf minuten. Perfect voor wie van zoutige smaken houdt.
- GlasCoupe of Martiniglas
- MethodeRoeren
- Tijd5 min
- NiveauMakkelijk
Het korte antwoord
Een Dirty Martini maak je met 60 ml gin of vodka, 10 ml droge vermout en 10 ml olijvennat, geroerd op ijs in een mengglas en gezeefd in een gekoeld Martiniglas, gegarneerd met groene olijven.
De Dirty Martini is de Martini met een hartige twist. Waar een klassieke Martini alleen gin en droge vermout bevat, voegt deze versie een scheut olijvennat toe, het vocht uit de pot met olijven. Het resultaat is droog, zout en verrassend fris. Wie denkt dat een Martini stijf en stoffig is, moet deze eens proberen. Het is een cocktail voor wie de olijf niet alleen als garnering wil zien.
Bereiding
Zo maak je een Dirty Martini
Tik een stap aan als je hem gedaan hebt.
Tip van de bar
Gebruik gin of wodka die al in de vriezer heeft gestaan. Hoe kouder je start, hoe minder ijs er smelt en hoe droger de cocktail blijft.
Coupe of Martiniglas
Voor 1 cocktail · ongeveer 160 kcal per glas
Van de bar
Nog meer tips
- 02
Roer in plaats van shaken. Een Martini hoort helder en fluwelig te zijn, en shaken maakt hem troebel en schuimig.
- 03
Begin met 10 ml olijvennat en voeg eventueel nog 5 ml toe als je het zouter wilt. Te veel maakt de cocktail zout en vlak.
- 04
Bewaar droge vermout na het openen in de koelkast. Hij blijft dan enkele weken goed van smaak, terwijl een geopende fles op het aanrecht snel vlak wordt.
Serveren
Wanneer en waarbij drink je een Dirty Martini?
Een Dirty Martini drink je als aperitief, voor of na het eten, koud en in kleine slokjes. De zoute, droge smaak past goed bij hartige hapjes zoals kaas, gerookte vis en nootjes.
Het perfecte moment
- Als aperitief voor het diner
- Bij een borrel met vrienden
- Na het werk op een rustige vrijdagavond
- Als afsluiter van een driegangendiner
Lekker hierbij
- Groene olijven met pit
- Oude kaas zoals Parmigiano Reggiano
- Gerookte zalm op roggebrood
- Gezouten amandelen
Eigen draai
Variaties
Vragen
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een Dirty Martini en een gewone Martini?
Een gewone Martini bevat alleen gin en droge vermout, terwijl de Dirty Martini daar een scheut olijvennat aan toevoegt. Dat maakt de smaak zouter, hartiger en iets minder droog. De garnering is meestal een olijf in plaats van een citroenschil.
Kan ik een Dirty Martini met vodka maken?
Ja, vodka is een veelgebruikte basis voor de Dirty Martini. Vodka heeft een neutralere smaak dan gin, waardoor de olijvensmaak en de vermout meer op de voorgrond komen. Gebruik dezelfde verhoudingen: 60 ml wodka, 10 ml droge vermout en 10 ml olijvennat.
Hoe sterk is een Dirty Martini?
Een Dirty Martini is stevig, met een alcoholpercentage van ongeveer 25 tot 30 procent na het verdunnen met ijs. Door de olijvennat en de vermout is hij iets lichter dan een kale gin, maar nog steeds een sterke cocktail. Drink hem daarom langzaam.
Kan ik een Dirty Martini alcoholvrij maken?
Dat kan, met een alcoholvrije gin of wodka en een alcoholvrije vermoutvervanger. Houd de verhoudingen aan en gebruik olijvennat zoals gewoonlijk. De smaak blijft zout en droog, maar de cocktail wordt lichter en minder complex.
Kan ik een Dirty Martini van tevoren maken?
Je kunt de gin, vermout en olijvennat vooraf mengen en in de vriezer of koelkast bewaren. Voeg het ijs pas toe op het moment van serveren en roer dan. Zo blijft de cocktail koud en krijg je niet te veel verdunning.
Welke olijven zijn het beste voor een Dirty Martini?
Gevulde of ongevulde groene olijven in zoutlake werken het best, zoals Spaanse Manzanilla-olijven. Gebruik de olijvennat uit dezelfde pot, omdat die de juiste zoutgraad en smaak heeft. Kies olijven die stevig en knapperig zijn.
