De week in cocktails: Sydney's bars pakken uit, dirty Martini extreem
Van een bar die veertig jaar eigen bier brouwt tot een Martini die zichzelf tot kaasplank herschept: Sydney is deze week overal.
Foto's: zie de losse artikelen
Deze week valt één stad op: Sydney. Drie verschillende bars laten zien hoe breed het verhaal daar is, van een eeuwenoude brouwerij-pub tot een piepkleine buurtbar en een Martini die de spuigaten uitloopt.
Daarnaast kijken we verder dan de bar zelf. Cider leent een truc van bier, Britse pubs halen het pooltafel weer tevoorschijn en een Schotse stokerij experimenteert met een graan dat je vast nog niet kende.
The Lord Nelson in Sydney viert veertig jaar eigen bier brouwen in de kroeg
Een kroeg die ooit noodgedwongen zelf bier ging brouwen en daar veertig jaar later nog steeds mee doorgaat.
Sandford Orchards brengt Pip Hop uit: een dry-hopped cider met bloemige twist
Hop verhuist van bierglas naar cider en Sandford Orchards laat horen hoe dat smaakt.
Martini als kaasplank: Sydney's dirty Martini-trend krijgt een extreme nieuwe vorm
Sydney beëindigt de garnish-wedloop door de hele kaasplank letterlijk in de Martini te stoppen.
Rye, gele Chartreuse en de geur van regen: dit zijn de populairste cocktails van september
Benieuwd welke cocktail wereldwijd het vaakst werd besteld in september, zonder dat je het zelf hoeft te turven.
Waarom Britse pubs weer volop inzetten op pool, darts en shuffleboard
Pool, darts en shuffleboard houden Britse pubgangers langer aan de bar, en die trend klopt ook hier aan.
Hoe Uncanny in Sydney een cocktailbar bouwde rond gemeenschap in plaats van glamour
Een cocktailbar die zichzelf liever een buurtkamer noemt, jukebox uit het ouderlijk huis incluis.
Schotse distilleerderij Levenbank stookt whisky van West-Afrikaans graan fonio
Een Schotse distilleerderij stookt whisky van een West-Afrikaans graan dat je nog niet eerder tegenkwam.
Van Sydney tot Schotland, deze week bewijst dat de beste verhalen zowel achter de bar als in het glas zitten. Tot volgende week.
Nieuws, een opening of een persbericht voor de redactie? Mail redactie@cocktailnieuws.nl. Zo sturen we het snel door naar publicatie.
Verder lezen
Werknemers van Diageo's Cameronbridge distilleerderij in Schotland breiden hun staking verder uit nadat overleg over ontslagen vastliep.
Levenbank Distillery gebruikt voor het eerst fonio, een oeroud graan uit West-Afrika, in een nieuwe reeks graanwhisky's.
Meer dan honderd Schotse horecaondernemers krijgen gehoor: de Schotse regering steunt hun oproep tot verlichting van de btw-druk op bars en restaurants.